燒雞公這道菜很多外地朋友都沒聽說過，這是重慶一道經典的江湖菜，多流行于川渝地區。這道菜美味可口，麻辣鮮香。而至于這道菜為什麼叫“燒雞公”而不是“燒公雞”是因為我們的方言裡把“公雞”叫做“雞公”。今天我們就來一起學做這道菜吧。
原料：
主料：大公雞一隻、土豆2個
輔料：佳仙燒雞公調料1包、大蔥、鹽、食用油
做法：
1、大公雞洗淨剁塊、土豆去皮切塊、小蔥切沫備用
2、将雞塊冷水入鍋燒開，待煮熟後撈出雞塊瀝幹備用
3、熱鍋倒油，油燒旺後倒入備好的雞肉，爆炒3—5分鐘，盛出備用
4、 另起炒鍋熱油，倒入佳仙燒雞公調料炒香
5、倒入雞肉混炒約2分鐘，倒入清水，加入土豆
6、大火燒沸後，轉小火蓋上蓋子将雞肉和土豆煮至爛熟
7、出鍋時撒上蔥花即可
一道美味的重慶燒雞公就做好啦，在使用我們佳仙燒雞公調料包之後 是不是感覺做菜簡單了很多呢？川渝火爆的燒雞公家常做法，雞肉鮮嫩入味，做法簡單又好吃。快來試一試吧！
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