大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

原料：雞肉100克、蝦仁100克、豬腿肉100克、豆腐皮兩張

配料：

竹筍一個、香菇四朵、胡蘿蔔三分之一根、蔥一段、姜一塊、蛋清一個。

調料：

雞湯半碗、鹽一茶匙、胡椒粉一茶匙、蔥油半湯匙、蚝油一湯匙、老抽四分之一湯匙。

勾芡：

鹽三分之一茶匙、火腿碎、胡蘿蔔碎、香菜碎适量、水澱粉一湯匙、香油半茶匙。

步驟：

1.豆腐皮一張切四片，焯水撈出放入冷水中備用。

2.竹筍，香菇，胡蘿蔔切丁焯水煮一會備用。

3.蝦肉，豬肉，雞肉加蔥姜剁碎。

4.加入竹筍，香菇，胡蘿蔔，鹽， 胡椒粉， 蔥油，蚝油 ， 老抽蛋清，攪拌上勁，腌一會，拌入三茶匙紅薯澱粉充分攪拌上勁備用。豆腐皮放在盤子裡。

5.包成包。用韭菜，粽子葉，或者其他什麼紮起來即可。

6.做好的福包放入盤子裡，注入雞湯，蒸20分鐘。

7.把福包裝盤，盤子裡的雞湯加少許水澱粉，鹽，胡蘿蔔碎，火腿碎，香菜碎，香油，勾芡澆在上面即可。

炸物是最容易俘獲人心的食物，好像不管是什麼食材，隻要到油鍋走一圈，都變得酥脆可口又好吃，平時吃的最多的就是炸紅薯，炸薯條，但你吃過炸豆角嗎？不妨來體驗一次吧，保證吃一次就愛上。

食材：豇豆，雞蛋，面粉，澱粉，食鹽，五香粉。

制作流程：

1、豆角去掉頭尾後洗淨，掰成小段，然後放入鍋中焯燙至成熟後撈出。

2、面粉和澱粉混合均勻，打入2個雞蛋，适量的食鹽和五香粉，攪拌成濃稠的面糊。

3、将豆角裹一層面糊後放入鍋中炸制定型後撈出，最後升高油溫，将豆角複炸1分鐘左右即可盛盤。

材料：生菜、蒜、蚝油、鹽、生抽、水澱粉、食用油

1、選擇新鮮的生菜，口感更脆嫩，掰成一片一片的，将其清洗幹淨後放鹽水中浸泡一會。

2、蒜切成蒜末，鍋中放油燒熱之後加上蒜末爆香。接下來加上适量的蚝油和生抽以及少許清水開始煮，煮開之後我們加入少許水澱粉勾芡，然後倒出來備用。

3、鍋中放适量清水，燒開後加上一點鹽和油，将生菜放進去焯水，十幾秒即可撈出。控幹水分後加上剛才熬制好的料汁，拌勻。

材料：雞爪10個、香菜1棵 輔料：植物油2湯匙，香油1湯匙，鹽3克，小蔥1棵、姜2塊，大蒜2瓣、生抽醬油2湯匙、料酒1湯匙、花椒20粒、幹辣椒6個

做法：

1.将雞爪洗淨，剪去指甲

2.鍋加水，冷水下入雞爪，加1湯匙勺料酒、姜片，煮開後上蓋轉小火煮12分鐘

3.到時間後，将煮熟的雞爪撈出用清水沖洗幹淨，盛出放涼

4.将雞爪斬成塊待用

5.将蔥切蔥花，姜切末，大蒜切成片，幹辣椒切成小段，香菜切段

6.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸香

7.下入蔥姜蒜，幹辣椒炒香

8.淋入生抽，加入鹽燒開，關火晾涼

9.下入雞爪，香菜，香油，翻拌均勻，盛出裝盤即可。

食材：

豇豆1把、土豆1個、胡蘿蔔半根、少許鹽、1勺生抽、一勺十三香、一勺雞精、1勺蚝油。

做法：

1、食材備好。

2、将豇豆角掐頭去尾洗幹淨，然後切成碎末，土豆去皮切細末，胡蘿蔔也切細末，越碎越好。鍋中加水燒開，放入豇豆角土豆胡蘿蔔焯水。

3、鍋中煮5分鐘，把煮好的食材全部撈起控水 ，放入碗中。加少許鹽、1勺生抽，一勺十三香、一勺雞精，1勺蚝油，攪拌均勻。放入适量的面粉（使材料不散能抱團即可）攪拌均勻。

4、用手一個個攥成團，在手心裡揉圓，擺在蒸籠中，一個個擺放整齊，蓋上鍋蓋。鍋中加水，水開後一般蒸15-20分鐘即可。蘸汁做法：蒜泥用熱油潑一下，加入香醋，生抽，鹽，辣椒油拌勻即可。蒸好的豆角丸子，蘸上汁吃，吃到嘴裡Q彈，還有一粒粒的顆粒感，非常美味。

食材：蝦仁8隻、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油。

做法：

1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2. 鍋中注入适量清水，燒開後加入少許鹽，将西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

需要食材：甜豌豆400克、牛裡脊100克、小米辣1個、蔥5克、姜5克、蒜5克、雞蛋1個

需要調料：鹽0.5克、蚝油6克、味精1克、雞精1克、胡椒粉1克、料酒2克、老抽2克、香油1克

制作過程：

1、牛裡脊切成筷子頭大小的粒，清水沖淨血水，瀝幹水分。蔥切成蔥花，姜切成姜末，蒜切成蒜片，小米辣切成椒圈。

2、牛肉粒加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻，打入半個雞蛋清抓勻，放一點澱粉上漿，腌制十五分鐘左右。

3、炒鍋上火放入清水，加入鹽和料酒，放入甜豌豆煮2分鐘左右撈出瀝水。

4、炒鍋上火放入底油，放入牛肉粒小火炒至變色。放入蔥姜蒜和小米辣爆香，再放入蚝油炒香。

5、烹入少許料酒，放味精、雞精和胡椒粉調味，放入豌豆和牛肉粒大火翻炒均勻，淋老抽調色，繼續翻炒均勻，淋入香油出鍋。

食材：

裡脊肉半斤，青椒一個，胡蘿蔔半個，木耳6朵（提前泡發），姜适量，幹辣椒5個

醬汁的調配：1勺料酒＋2勺生抽＋3勺白糖＋4勺醋＋5勺水攪拌均勻備用。

做法：

1：把裡脊肉切絲，放入料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽一丢丢，澱粉2勺，水3勺，攪拌均勻腌制十分鐘。

2：熱鍋燒油把肉絲放進去用筷子一個方向攪拌到全部變色撈出備用。

3：所有蔬菜切絲，熱鍋倒一點點油，炝幹辣椒到快胡狀态放入姜沫炒出香味，把蔬菜絲倒入炒到五分熟，倒入過好油的肉絲，翻炒均勻後把之前調好的料汁倒進去，繼續翻炒出香味，放适量鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

用料

雞蛋、蝦仁、熟玉米粒、小蔥、鹽、生抽、芝麻油

步驟

1. 雞蛋打散，加入雞蛋液同量的水、并加入少許鹽順時針攪勻，過篩濾掉表面的泡泡。

2. 碗上蓋一層錫紙放入蒸鍋，水開後大火蒸15分鐘。

3. 蒸好後揭開錫紙，加入蝦仁和熟玉米粒，再蒸5分鐘。

4. 蒸好後，淋上少許生抽、香油，撒适量蔥花就完成了。

材料：米飯、雞蛋、火腿腸、豌豆、蔥末、油、鹽。

做法：1、把火腿腸切成小丁，打雞蛋後隻取蛋黃，米飯要放涼後用勺子壓松；

2、将米飯、蛋黃、鹽與油置于一碗内攪拌均勻待用；

3,、在鍋中倒入适量的油，燒熱，倒入事先準備好的米飯，大火翻炒煮熱，加入火腿丁與豌豆粒，加少許鹽調味，出鍋前撒上一些蔥末；

點評：這道黃金炒飯色澤金黃，味道香糯，而且營養豐富，十分适合孩子吃。

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