大米放冰箱裡還能長蟲嗎?大米，可以說是我們最常去超市采購的主食食材之一，特别是對于像我這樣的南方人來說，哪天沒吃上大米飯，一天都會覺得不對勁平時買大米的時候，我通常都是成袋買回家的，并且還發現了一個很有意思的現象：，現在小編就來說說關于大米放冰箱裡還能長蟲嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大米放冰箱裡還能長蟲嗎

大米，可以說是我們最常去超市采購的主食食材之一，特别是對于像我這樣的南方人來說，哪天沒吃上大米飯，一天都會覺得不對勁。平時買大米的時候，我通常都是成袋買回家的，并且還發現了一個很有意思的現象：

超市裡售賣的大米，有袋裝和散裝之分。散裝大米就長期敞露在空氣中，人來人往，還時不時會有人抓上一把，但奇怪的是，這些散裝大米好像沒見過有生蟲的。而對于袋裝大米來說，在超市裡好像也比較耐放，放很久都不壞，但有時候我們買回家沒吃多久，就發現長蟲了。

為啥大米放超市裡很久都不壞，買回家沒幾天就生蟲了？我們買回家的大米，究竟該怎樣保存和防治大米生蟲？在請教了幾個懂行的朋友，以及查閱了大量專業資料後，今天，懶喵就跟大家聊聊這個話題，探讨一下這背後的答案。

大米裡長的蟲，也叫米蟲，它的學名為米象。其實不光大米，像面粉、玉米等谷物糧食中，也常會發現類似米蟲的存在。本來看上去潔白無瑕的大米，在出現了米蟲後，常常會讓人覺得很糟心，感覺糧食被污染了。

大米之所以會生蟲，跟兩個因素密不可分，一是大米本身帶來的；二是因為運輸或儲存方式不當帶來的。

在大米還作為糧食作物長在地裡的時候，米蟲的蟲卵就已經潛伏在其中了。在加工大米的過程中，考慮到避免裡面營養物質的大量流失，因此采用的工藝通常比較簡單，難免就會導緻一部分蟲卵留在了加工好的大米中。

這些蟲卵我們用肉眼幾乎看不見，但一旦條件成熟，在溫度和濕度達标的情況下，這些蟲卵很快就會開始孵化出幼蟲。雖說米蟲本身的壽命隻有20天到50天左右的時間，但其具有非常強的産卵能力，雌性米蟲一次可以産差不多500粒蟲卵，以此類推，就會發現這個累積的數量是比較龐大的。

除了大米自身帶有的蟲卵孵化出來的米蟲外，還有一部分米蟲，是因為我們運輸或儲存方式不當帶來的。打個比方，比如在運輸大米的過程中，運輸工具已經被米蟲污染了，或是存放大米的器皿中，有殘餘的蟲卵等，這些因素都會導緻大米在存放過程中，出現生蟲的情況。

在了解了大米為啥會生蟲後，我們還可以得出一個結論：

大米在加工或運輸過程中殘留的蟲卵，無論是我們也好，超市也好，都很難避免，但通過正确的儲存方式，就能抑制大米生蟲的時間。

超市裡的大米之所以放很久不壞，也不生蟲，肯定跟超市采取的一些儲存措施有關。

前面有提到，在合适的溫度和濕度下，大米中殘留的蟲卵，很快就會孵化出米蟲。對于米蟲來說，溫度20℃~40℃、濕度65%~95%的環境，是最有利于孵化的條件。換句話說，米蟲在高溫、高濕的儲存環境中，更容易生蟲。

大家如果有留意觀察，就會發現超市裡的大米，通常不會直接放在地上，而是放在貨架上，或是地闆上墊着一層隔離地面的架子，再把大米碼上去。對于散裝大米來說，通常是放在專門的器皿裡，這樣可以盡可能避免因為濕度過高導緻大米生蟲。

此外，超市裡面通常都開着空調，溫度不會很高，并且空間面積比較大，通風也不錯，這樣自然也就不容易生蟲了。再加上超市通常都是大批量進貨、出貨，流通速度也比較快，某種程度上也可以避免大米生蟲。

反觀我們買回家的大米，很多朋友通常都是随意存放，不太在意大米存放的環境，在儲存方式不當的情況下，再加上環境等因素，大米自然就容易生蟲了。

因此，超市裡的大米之所以放很久都不壞，是因為超市給大米的保存提供了一個不适宜長蟲的環境，比如存放在通風、涼爽的環境中，并且注意濕度的控制。如此一來，大米自然就不容易生蟲了。

說到這裡，相信大家更關心的問題，應該是怎樣保存大米，防治大米生蟲？下面就跟大家分享具體的保存大米經驗，大家可以根據自己的實際情況，選用下面3種方式來存放大米：

1、大蒜防蟲法：準備幾頭大蒜，把大蒜的外殼剝掉，分成一瓣一瓣狀，然後把蒜瓣塞入大米中，大蒜的辣味，可以起到驅趕米蟲的作用，但注意不要放太多了，不然大米會帶有一股蒜頭味；

2、橘皮防蟲法：吃橘子的時候，橘子皮别随手丢了，将其曬幹後，放入大米中，橘子皮中含有的檸檬醛成分，也有驅趕米蟲的作用；

3、冷凍防蟲法：大米在低溫的環境下，很難生蟲，因此通過冰箱冷凍的方式，也可以避免大米生蟲。但是我們家用冰箱通常不會很大，如果拿來存放大量的大米，難免有點浪費空間。這個方法，比較适合用來存放已經生蟲的大米。

如果發現大米在存放過程中生蟲了，并且米蟲不是很多的情況下，可以将這些大米放入袋子中，紮緊袋口放冰箱冷凍保存，24小時後再取出來。這時候米蟲已經凍死了，就可以把這些蟲子挑揀出來。

【懶喵心得】

大米生蟲後，雖說看上去讓人很不舒服，但隻要沒出現黴變、變色、變味等情況，還是可以放心吃的，吃之前可以用上面提到的第三種方法來殺死米蟲。

當然，如果不想大米生蟲的話，大家在平時存放大米時，要盡可能給大米提供一個不易生蟲的環境，比如放在幹燥、陰涼、通風的地方保存，并且存放的容器要注意清潔幹淨，避免有蟲卵殘留。

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