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蒸鹹魚的做法和配料

更新时间：2024-07-20 21:16:53

蔥姜絲蒸鹹魚

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）1

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）2

蔥姜絲蒸鹹魚

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鹹魚一般都是幹制品，由于腌漬的鹽分濃度很高，所以易于保存，由此而來，烹制鹹魚的第一道程序，不是去腥，反而是去鹽分。隻有鹹度适當，口味适宜大衆，才可以稱得上是一道佳肴。

主輔料：鹹魚、蔥姜

調味料：香油、味極鮮、香醋、

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）3

操作步驟：

1、把鹹魚用水浸泡30分鐘以上，每隔10分鐘要換一次水。

2、蔥姜切絲。加少許味極鮮調味。加适量香醋提味。加少許香油，将其拌勻後備用。

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）4

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）5

3、把泡好的鹹魚裝入盤中。

4、加入備用的蔥姜絲。

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）6

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）7

5、鍋燒開水，放入鍋内。

6、旺火蒸制10分鐘左右。關火即可出鍋。

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）8

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）9

撒入适量的蔥末。即可上桌。

蒸鹹魚的做法和配料（蔥姜絲蒸鹹魚）10

小貼士：

1、浸泡鹹魚的時間要根據魚的大小及鹹度靈活掌握。以泡軟、鹹度适中為好。

2、香醋可以去腥、解膩、中和鹹度。

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