又到了一年中最熱的夏天了，大家平時都是吃什麼來消暑呢？
西瓜，相信是大家夏天最喜歡吃的消暑美食了。炎炎夏日，從冰箱裡抱出一個冰鎮大西瓜，吃在嘴裡，一股清涼直達腦門，那種感覺實在是大爽了。
但是，吃完了西瓜，西瓜皮怎麼處理呢？直接扔掉那就是太可惜了，今天就教大家怎麼樣用西瓜皮做出一道好吃又開胃的美食。
涼拌西瓜皮是一道爽脆、開胃的家常小菜，做法也是非常的簡單，夏天沒什麼胃口，最适合吃這種涼拌菜了，喜歡的可以先收藏起來哦。
材料：西瓜皮、紅辣椒
調料：白糖、醋、生抽、花生油、香油
【做法】1.買回來一個大西瓜，先把西瓜切成塊，然後把西瓜肉切出來，西瓜肉可以裝盤子裡放冰箱保存，天氣熱的時候可以拿出來大吃一頓。
2.把西瓜皮表面上的綠色部分削掉，裡面的紅肉也要用刀削掉，然後把西瓜皮切成小條，記得不要切太了，大太的西瓜條會影響口感呀。
3.切好的西瓜皮裝進盆裡，然後放上一勺的鹽，攪拌均勻後腌制30分鐘
4.腌制好的西瓜皮加進清水洗幹淨後，把西瓜皮擠幹水分，如果不清洗一下的話，西瓜皮就會很鹹，所以要清洗掉它的鹽份，然後裝盤備用。
5.接着把切好的紅辣椒放進去，放一勺的白糖、大半勺的醋、一勺的生抽，半勺的香油、适量的花生油，最後把西瓜皮攪拌均勻。
6.攪拌均勻的西瓜皮就可以開吃了，味道非常不錯哦，而且爽脆開胃，因為加了香油跟花生油，所以它的味道也是很香的，如果喜歡的可以試一下哦。
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