“有得吃，冬至夜，呒得吃，凍一夜”。江浙上海一帶的地區，都有過冬至的習慣，冬至夜是冬至的前一天，我們這兒，有吃羊肉的，有吃糯米飯的，也有吃湯圓、餃子、八寶粥的。别的地方不清楚，在嘉興，都有吃桂圓炖蛋的習慣，甜甜的，糯糯的，吃了全身都暖呼呼的。
今天和先生在外地，吃不到奶奶的炖蛋，我決定自己做一碗，和先生一起過冬至。
首先是準備材料：
桂圓幹一把（其實我和先生都不是很愛吃桂圓幹，但是為了調味，還是放幾顆）；
山雞蛋4個（煮兩個有點虧）；
步驟：
桂圓幹剝好，不講究的不用去核；燒水，煮紅棗和桂圓幹，燒開後中小火煮五分鐘；
下紅糖，繼續小火煮五分鐘；打個雞蛋進去，等雞蛋煮熟，差不多就OK了。
一碗紅糖桂圓炖蛋，滿滿的冬至的味道，今年冬天不會再冷了。
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