爆肚是什麼部位?爆肚是牛肚（指牛百葉和肚領）或羊肚爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃，下面我們就來說一說關于爆肚是什麼部位?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
爆肚是什麼部位
爆肚是牛肚（指牛百葉和肚領）或羊肚。爆肚是天津和北京風味小吃中著名的傳統小吃。
爆肚有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分為牛百葉和牛肚仁；羊爆肚分9種：羊散丹、羊肚領、陽面肚闆、陰面肚闆、蘑菇、蘑菇尖兒、食信兒、葫蘆、大草牙。
爆肚是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗淨後，切成條塊狀，用沸水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、香菜末、蔥花等拌制的調料。
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