紅燒鴨鎖骨的家常做法?鴨鎖骨解凍，清洗幹淨，去除氣管等雜物，我來為大家講解一下關于紅燒鴨鎖骨的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
紅燒鴨鎖骨的家常做法
鴨鎖骨解凍，清洗幹淨，去除氣管等雜物。
整個的鴨鎖骨太占空間了，從中間剪開成兩半。
冷水下鍋，放一半的蔥姜料酒，大火煮開。
用冷水沖洗幹淨浮沫，蔥姜丢棄不用放入高壓鍋，加沒過鎖骨的清水，上汽後再煮15分鐘。
放入高壓鍋，加沒過鎖骨的清水，上汽後再煮15分鐘。
炒鍋下油和冰糖或白糖，小火煮成焦糖色，注意翻炒，不要讓糖糊掉。
下鎖骨翻炒裹上糖色，将高壓鍋中剩下的湯汁倒入鎖骨中，不夠的話再加點清水，總水量與鎖骨齊平。将剩下的蔥姜料酒、香料、調味料一齊下入炒鍋中，大火煮開并收汁即可裝盤。
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