美國感恩節的食品富有傳統特色。火雞是感恩節的傳統主菜，通常是把火雞肚子裡塞上各種調料和拌好的食品，然後整隻烤出，雞皮烤成深棕色，由男主人用刀切成薄片分給大家。然後由各人自己澆上鹵汁，灑上鹽，味道十分鮮美。
所需食材：火雞 1隻、紫洋蔥 兩個、胡蘿蔔 1根、培根 10片、大蒜 1頭、檸檬 1個、有鹽黃油 200g、黑胡椒 适量、sage 一點、rosemary 一點、nutmeg 一點、thyme 一點、鹽 适量、紅酒 适量。
方法步驟：
1、火雞化凍（15小時）時間再長點會更好，化的更透徹。再用開水汆一下火雞，目的是讓皮緊一下。給火雞全身擦幹，用洋蔥芯塗抹火雞全身，三到五遍。
2、腌制火雞（内髒也一起腌，放一旁即可）：用鹽，現研磨的黑胡椒粒和鹽，反反複複裡裡外外的腌制。鹽和黑胡椒腌兩個小時以後抹黃油，100g黃油隔水加熱融化。
3、找一個啤酒瓶或者紅酒瓶，把火雞豎起來從下面插下去，這樣火雞就豎起來了，也可以控掉腹腔内多餘的水分。等待約三個小時；
4、做火雞肚子餡：洋蔥，芹菜，胡蘿蔔切丁切段（無需太小太碎），蒜切片，培根切小片。起火，放100g黃油做底，放入所有料，倒紅酒半杯，迷叠香兩根，略炒到洋蔥塌掉即可。
5、檸檬切小碎塊，和上一步驟裡的料攪拌混合。從火雞下面填入所有料，然後用一個橙子堵住。
6、給火雞腿，翅尖裹好錫紙，這兩個位置最容易糊也是會先熟。用鐵鈎針給火雞縫緊。
7、綁好火雞腿。
8、給火雞鋪好香料，放入預熱好的烤箱，180度上下火，3個半小時（中途要看）
當當當當！火雞出爐！！！
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