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菜心牛肉丸子湯的做法
菜心牛肉丸子湯的做法
更新时间:2024-12-27 14:43:18

菜心牛肉丸子湯的做法?,我來為大家講解一下關于菜心牛肉丸子湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!

菜心牛肉丸子湯的做法(你和幸福就差這一份香菇釀肉丸)1

菜心牛肉丸子湯的做法

綠色的冰塊是提前凍好的蔥姜水:蔥+嫩姜+水 用料理機打碎後放入冰格冷凍,需要時取用非常方便。 玉米粒用的是速凍甜玉米,口感微甜正好用來給豬肉泥提鮮。 臘腸切小丁準備拌肉泥。 臘腸+肉泥+雞蛋+玉米粒+一勺白胡椒粉+兩勺澱粉+一勺生抽+半勺鹽+一勺橄榄油,順時針攪拌肉餡,攪拌過程中分三次加入融化的蔥姜水。 攪拌了十五分鐘左右,真真體力活啊,為了出來膠質口感好也是拼了~ 攪拌好的肉餡張這樣~手快廢了,真的。 肉餡勺一勺團成丸子蓋在香菇上,丸子的大小要比香菇小一圈,因為香菇在蒸熟後會縮水變小。 OK,燒開水上蒸籠,蒸上十分鐘就好啦。 不用擔心香菇沒有味道,看見流淌的湯汁沒,很多都滲透到香菇了,肉香以及蔥姜胡椒粉的辛辣一個都不會少的。 簡單又好看,口感很豐富喲,試一試吧~ 因為在上海用的臘腸也是微甜口感的,正好跟甜玉米搭配,不想要太甜,辣麼胡椒粉是一個很棒的調味品,白胡椒煮湯,黑胡椒燒肉,簡直下廚必備啊~ 無水印,晚餐,午餐,鍋具,蒸鍋,創意菜,家常味,中國菜,家常菜,蒸,
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