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菜心牛肉丸子湯的做法

菜心牛肉丸子湯的做法

更新时间：2024-11-26 12:27:37

菜心牛肉丸子湯的做法?，我來為大家講解一下關于菜心牛肉丸子湯的做法?跟着小編一起來看一看吧!

菜心牛肉丸子湯的做法（你和幸福就差這一份香菇釀肉丸）1

菜心牛肉丸子湯的做法

綠色的冰塊是提前凍好的蔥姜水:蔥＋嫩姜＋水用料理機打碎後放入冰格冷凍，需要時取用非常方便。玉米粒用的是速凍甜玉米，口感微甜正好用來給豬肉泥提鮮。臘腸切小丁準備拌肉泥。臘腸＋肉泥＋雞蛋＋玉米粒＋一勺白胡椒粉＋兩勺澱粉＋一勺生抽＋半勺鹽＋一勺橄榄油，順時針攪拌肉餡，攪拌過程中分三次加入融化的蔥姜水。攪拌了十五分鐘左右，真真體力活啊，為了出來膠質口感好也是拼了～攪拌好的肉餡張這樣～手快廢了，真的。肉餡勺一勺團成丸子蓋在香菇上，丸子的大小要比香菇小一圈，因為香菇在蒸熟後會縮水變小。 OK，燒開水上蒸籠，蒸上十分鐘就好啦。不用擔心香菇沒有味道，看見流淌的湯汁沒，很多都滲透到香菇了，肉香以及蔥姜胡椒粉的辛辣一個都不會少的。簡單又好看，口感很豐富喲，試一試吧～因為在上海用的臘腸也是微甜口感的，正好跟甜玉米搭配，不想要太甜，辣麼胡椒粉是一個很棒的調味品，白胡椒煮湯，黑胡椒燒肉，簡直下廚必備啊～無水印,晚餐,午餐,鍋具,蒸鍋,創意菜,家常味,中國菜,家常菜,蒸,

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