基于消費者對健康、天然、綠色環保以及素食、關愛動物等多種需求，近年來，植物基食品掀起行業新浪潮。據Markets and Markets數據顯示，2019年全球植物蛋白市場預計價值185億美元 ；前瞻産業研究院則預估，我國植物蛋白飲料行業市場規模超過千億元 。植物蛋白食品已成為廣闊的新藍海，并有引領食品潮流的趨勢。

風口當前，巨頭們紮堆布局，各式各樣的植物基産品如雨後春筍，植物蛋白飲料、乳制品替代品、肉類替代品、蛋白質棒等植物營養産品陸續面世。

具有80年曆史的維他奶，一直堅持“植物為本”。據悉，維他奶于2019年推出了主打環保概念的“青親地球純味豆奶”、以及突破性的健康加法醇豆奶系列新品，并從澳洲進口咖啡大師系列以及植物蛋白飲料系列産品。作為國内資深的豆奶品牌，維他奶進行植物飲料全面布局具有先天的優勢。

除此以外，維他奶還打造了“豆莢智庫”進行知識營銷，通過植物營養知識的科普，讓大衆更加了解植物營養産品的好處，傳遞健康價值觀。今年5月17日-28日，恰逢全民營養周，維他奶更聯合營養權威圍繞“植物蛋白與免疫力”主題開展7場直播課堂，提升消費者對植物蛋白的正确認知，挖掘更多消費需求，為中國植物蛋白飲料市場的多元化、高端化打開新的格局。

助力全民營養周共享植物蛋白知識，維他奶推動植物蛋白飲料行業發展

随着國人對健康生活的重視，中國消費者更願意選擇植物蛋白替代動物蛋白，是因為消費者意識到植物蛋白質，尤其以大豆為代表的植物蛋白質可以媲美動物蛋白，而且優質大豆蛋白還具有低脂、0膽固醇的優勢。

為了讓公衆對植物蛋白的認知度更為普及，在此次全民營養周期間，深耕植物蛋白營養的維他奶聯合營養權威推出“植物蛋白與免疫力”專題科普直播，邀請營養學知名專家，與業内人士、消費者共享植物蛋白營養知識。

營養直播就“學齡兒童及青少年早餐合理搭配”、“植物蛋白與女性健康”、“乳糖不耐受？豆奶來幫忙”、“植物蛋白與免疫力”等話題，科普了植物蛋白對于不同群體的關鍵作用。

例如早餐，兒童和青少年需要均衡飲食，最好選擇平衡膳食寶塔推薦的四類食物（谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類）的三種以上，其中大豆含有豐富的優質蛋白；對女性來說，大豆中的大豆異黃酮，有助降低更年期女性的乳腺癌的風險、有助減少骨質流失，并且抗氧化對皮膚好；燕麥、藜麥有助抑制慢性病，對免疫力有着很好的保護作用；另外，對于乳糖不耐受患者，很好的補充替代；像“豆漿雞蛋不能一起吃”、“痛風病人不能吃豆類食品”等謠言，也被一一澄清。

這7節深入淺出的營養“專業課”，吸引了近千萬消費者圍觀。這不僅提升了國民對大豆、植物蛋白營養的認知，推動國民健康意識提升，同時也是維他奶作為植物飲料行業領軍者在積極實踐《國民營養計劃（2017－2030年）》的重要一步,為植物飲品行業賦能。

立足創新挖掘需求，維他奶加碼中國市場

事實上，不僅此次全民營養周，一直以來，維他奶都把推動飲食健康和營養科學認知的健康教育和宣傳，作為企業義不容辭的責任，憑借積累了80年的大豆營養知識，引導消費者對大豆營養的正确認識，提升大衆對植物蛋白的深入認知。

就在幾個月前，維他奶攜手愛奇藝打造了紀錄片《無飯不起早》，透過早餐文化建立與觀衆溝通的橋梁，引起大家對“植物蛋白營養早餐”的熱烈讨論；此外，還通過“維他奶豆莢智庫”實現知識共享，分享品牌80年來積累的科學營養知識，為大家日常生活所用，幫助消費者打開健康生活模式。

同時，維他奶一直遵循營養、美味、可持續的原則，以植物為本的基礎上不斷發掘和創新，在推動植物基飲品行業的發展起到标杆作用。

據透露，今年維他奶還将加碼中國市場，推出重磅新品，東莞工廠也将在今年8月落成，屆時産能将獲得更大的提升，可滿足更多消費者在不同場景下的營養需求。

【作者】 趙兵輝

【來源】 南方報業傳媒集團南方 客戶端