手工辣條怎麼弄?和面，一斤面粉配比四兩水，可以用秤秤一下，不能低于四兩水，天氣熱的時候可适當加水不超過四兩半，我來為大家科普一下關于手工辣條怎麼弄?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
手工辣條怎麼弄
和面，一斤面粉配比四兩水，可以用秤秤一下，不能低于四兩水，天氣熱的時候可适當加水不超過四兩半。
加工辣條，直接将和好的面放入機器中，機器是帶加熱的，擠出來的辣條就是熟的。
準備調味，一斤面，鹽5克，雞精5克，味精可放可不放不超過3克，辣椒粉10克，辣椒面10克，糖10克，可根據自己口味适當增減。
起鍋燒油，可以多倒些油，留着下次繼續用。下面的步驟可以省略（放香葉兩片，姜兩片，大蔥一顆切成段，八角兩顆 孜然粒少許，花椒少許，炸香濾出）也可以直接把油燒熱切一把小香蔥放入鍋中直接潑油。
潑油，把燒好的油直接潑在調料上面，攪拌均勻，停個10分鐘左右就可以直接食用了。（停10分鐘左右是為了讓調料融化入味。）
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