面筋的家常做法,不用洗面,做法簡單,香辣過瘾,吃着更放心
今天我們就來學習一道面筋的家常做法,不用洗面,做法還超級簡單,做出來味道香辣過瘾,自己吃着也放心,一起學起來吧。
首先我們在碗中倒入一些清水,加入少量的食用鹽,攪拌化開之後,倒入谷朊粉,再次攪拌均勻。
攪拌均勻後靜置10分鐘,使谷朊粉充分吸收水分。
然後用手踹,踹出多餘的水分,将多餘水分倒掉,接着用手踹。踹平整後蓋蓋子醒發半個小時。
将醒發後的面筋放在案闆上,整理成長方形。
用刀切成長條狀。
取出一個,用筷子卷起來。
卷成下方這個樣子。
拔出筷子。
将面筋全部做好後放入水中,開小火煮熟。
用竹簽串起來。
用刀切成下面這個樣子。
取出竹簽。
碗中放入鹽、雞精、十三香、孜然粉,攪拌均勻。
碗中倒入辣椒醬。
将面筋放入熱鍋中煎至兩面金黃。
撒上辣椒油。
用筷子攪拌均勻。
撒上調好的料。
出鍋裝盤,好吃的面筋就做好了。
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