隻有蘇打粉怎麼做包子?将酵母菌倒進溫開水中，拌和使其混和後靜放10分鐘上下，今天小編就來說說關于隻有蘇打粉怎麼做包子?下面更多詳細答案一起來看看吧!
隻有蘇打粉怎麼做包子
将酵母菌倒進溫開水中，拌和使其混和後靜放10分鐘上下。
小麥面粉放進盆裡，在小麥面粉正中間挖一個小孔，慢慢的添加蘇打和酵母水并拌和小麥面粉至絮狀物。
合好的面揉光，沖積平原撒上一層薄薄幹小麥面粉，把揉好的面糊放到盆裡，用一塊濕抹布蓋上，置放溫暖處（30度上下）開展發醇。
大概1小時後，面糊發至二倍大，用力着手一塊面，內部組織呈蜂巢狀，醒面進行。
發好的面團在砧闆上用勁揉十分鐘上下，揉至光潔，并盡可能使面糊內部無出泡。
揉好的面揉成圓柱體，用刀等分的切割成一小塊。
切完的面糊添加包餡包成環形。
炒鍋中添加适量的冷水，在籠屜中鋪平濕的屜布或是錫紙，将梳理好的小籠包放到屜布上，正中間要有一定的間距。
蓋上蓋，冷水上鍋蒸30分鐘上下，時間到後熄火。
剛蒸好的情況下不可以馬上扯開蓋子，由于鍋裡邊平均氣溫高氣壓低，外邊标準氣壓高，外邊的高氣壓會把小籠包擠扁，出現手指頭印或是坍塌，因此 小籠包蒸熟後先等五到十分鐘，漸漸地制冷了再扯開蓋子，那樣小籠包才不容易坍塌了。
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