為什麼青蟹死了就不能吃了-tft每日頭條

青蟹是比較名貴的水産品，那麼青蟹有什麼價值?青蟹怎麼保存不會死呢?青蟹死了還能吃嗎?下面就和小編一起來了解一下吧!

為什麼青蟹死了就不能吃了（青蟹怎麼保存不會死）1

一、青蟹怎麼保存不會死

青蟹是很好吃的一種螃蟹，分布于沿海區域。那麼青蟹怎麼保存不會死?青蟹死了還能吃嗎?針對這些問題，下面就和愛秀美小編一起來看看吧!

青蟹買回來後用淡鹽水養5分鐘左右拿出。

把它放置在陰涼濕潤的地方，這地方必須是能夠通風透氣的即可比如衛生間。或者是在桶底擱3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。

在最适宜溫度和水潤的環境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養，也會速死。

二、青蟹死了還能吃嗎

不能吃

青蟹倏然營養豐富，而且味道鮮美，但是要是青蟹死了之後，就會産生不利于身體健康的物質，所以購買青蟹的時候，一定要注意選擇，或者剛買回來之後，不要放置太長的時間，及時的烹煮。

隻所以不能吃，是因為當青蟹垂死或已死時，蟹體内的組氧酸會分解産生組胺。組胺為一種有毒的物質，随着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎髒排出，所以吃死青蟹對腎髒是非常不利的。吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。

青蟹倏然營養豐富，而且味道鮮美，可是活青蟹怎麼保存不會死呢？下面一起來看看青蟹死了還能吃嗎。

為什麼青蟹死了就不能吃了（青蟹怎麼保存不會死）2

三、青蟹的價值

青蟹是中國珍貴的水産品之一。其肉味鮮美獨特，營養極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配後性腺成熟的雌性蟹(紅蟳、高蟹)有海中人參之美譽，是産婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品，蟹殼可制成甲殼素，是一種用途廣泛的工業原料。青蟹在中國主要分布在廣東、廣西、福建、台灣、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、廣東三省為多，國内以浙江省甯海青蟹和三門青蟹最有名，三門青蟹大概60-90元一斤，沿浦青蟹一般價格在80元以上，過年過節價格大緻在110-140元一斤，很多溫州、杭州一帶官場、職場求人辦事，很多都以此為禮品、尤其以野生為佳。人工養殖和野生都有很大區别，另外養殖的也分為飼料養殖和新鮮魚料，魚蝦粉養殖加工過的幹貨魚蝦料便宜但養殖出的青蟹味道不如鮮魚料喂養的鮮美，而魚蟹料貴，但采用的是新鮮魚蝦，營養又安全。三門有青蟹之鄉的美譽。目前為止名聲最響。國外主要分布在日本、越南、泰國、菲律賓、新西蘭、美國、印度洋、紅海和南非等沿海水域。