首页
/
每日頭條
/
美食
/
清蒸鲈魚放什麼調料好
清蒸鲈魚放什麼調料好
更新时间:2025-03-17 12:31:08

清蒸鲈魚放什麼調料好(做清蒸鲈魚有人放生抽)1

和其它魚類一樣,鲈魚本身富含多種營養物質,營養價值極高。除此之外,鲈魚還是淡水魚中含DHA量最高的魚類,因此鲈魚最适合補腦用。

清蒸鲈魚放什麼調料好(做清蒸鲈魚有人放生抽)2

鲈魚最常見的做法就是清蒸鲈魚,蒸出來的魚肉細嫩爽滑,營養也不會流失,口感也更清淡,吃着更健康。魚湯汁同樣也非常香甜,簡直就是人間美味,每吃一口就是一種享受。

清蒸鲈魚放什麼調料好(做清蒸鲈魚有人放生抽)3

清蒸鲈魚雖然好吃,但是如果制作的過程中把握不住細節的話,蒸出來的鲈魚就會又腥又老。今天小董就和大家分享一下清蒸鲈魚的家常做法,一起來看看吧。

【主要食材】:鲈魚1條

【配料】:食用鹽,料酒,大蔥,辣椒,生姜,蒸魚豉油;

——【具體制作步驟】——

第一步:處理鲈魚

清蒸鲈魚放什麼調料好(做清蒸鲈魚有人放生抽)4

首先将鲈魚魚鰓和魚鱗清理掉,接着清理掉肚子裡内髒部分,清洗幾遍後,瀝幹水分。接着用刀在魚背上斜劃幾刀,這樣鲈魚容易進味。

第二步:制作配料

清蒸鲈魚放什麼調料好(做清蒸鲈魚有人放生抽)5

生姜洗幹淨切成細絲狀,蔥切成蔥絲,将處理好的鲈魚背朝上放在一個盤子中,上面淋适量的料酒,再撒上些許的姜絲和蔥絲。

第三步:清蒸鲈魚

清蒸鲈魚放什麼調料好(做清蒸鲈魚有人放生抽)6

蒸鍋中添水,大火把水煮開後,将盛有鲈魚的盤子放在蒸鍋中開始清蒸。先大火蒸3分鐘後,将盤子取出來,倒掉裡面的汁水,然後放回鍋中繼續蒸。

第四步:調制鲈魚

清蒸鲈魚放什麼調料好(做清蒸鲈魚有人放生抽)7

複蒸5分鐘後,這時可以在鲈魚上面淋入适量的蒸魚豉油,還可以淋上少許食用油。蓋上鍋蓋,再次蒸1分鐘左右,這時就可以将鲈魚取出來了。最後把蒸過的蔥段和姜絲取出來,撒上新鮮的蔥絲和辣椒絲作為點綴,這樣鮮香美味的清蒸鲈魚就做好了。

——【清蒸鲈魚之“你問我答”】——

1、做清蒸鲈魚的時候,是否需要放鹽?

答:事實上,做清蒸鲈魚的時候不适合放鹽,因為放鹽的話會使鲈魚的肉質變老,影響口感。蒸的時候如果放入适量的料酒和蒸魚豉油的話,那樣不僅會使得魚肉鮮嫩,同時也不會影響食用口感。

2、蒸鲈魚是冷水上鍋還是熱水上鍋?

答:答案當然是熱水上鍋了,因為熱水上鍋不僅可以減少蒸制時間,還可以保持魚肉的鮮嫩,這一點也是非常重要的。

【烹饪小貼士】:

1、第一遍蒸好後的水要倒掉,這樣可以去除腥味;

2、魚背兩側切開,可以加快魚肉蒸熟的速度,還可以最大可能保留魚肉的鮮嫩;

3、去除魚腥味除了用料酒腌一下以外,還可以在蒸的時候放入蔥姜,同樣可以去腥增香;

大家對于清蒸鲈魚的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言讨論,感謝大家的關注與支持!

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
山竹果殼有什麼用處 山竹該怎麼吃
山竹果殼有什麼用處 山竹該怎麼吃
很多人吃完山竹之後就會把果殼扔掉,殊不知這些果殼還有很多妙用,山竹吃完殼别扔,教你四大妙用,絕對稱得上物有所值。那麼山竹果殼有什麼用處?山竹該怎麼吃?下面小編帶來介紹。山竹果殼有什麼用處1、清潔瓷器山竹果殼可以用來清潔瓷器,特别是茶具。将山竹果殼切成小塊,放入茶杯或茶壺中,加入适量的清水,然後用勺子...
2025-03-17
小龍蝦去頭是不是放不久了 小龍蝦直接去頭是不是比較幹淨
小龍蝦去頭是不是放不久了 小龍蝦直接去頭是不是比較幹淨
小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食,它吃起來味道鮮美,營養豐富,味道很不錯,深受人們喜歡。小龍蝦吃之前都是去頭的,這樣吃起來更衛生更健康。小龍蝦去頭之後就會慢慢死掉,所以放不了很久。小龍蝦去頭是不是放不久了是的,去頭後很快就會死掉,要盡快烹饪食用。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病...
2025-03-17
小龍蝦除了用啤酒焖還可以用什麼焖 小龍蝦為什麼要放啤酒
小龍蝦除了用啤酒焖還可以用什麼焖 小龍蝦為什麼要放啤酒
小龍蝦是夏季比較受歡迎的一種美食,它的吃法比較多,營養豐富,很多人都會自己在家做小龍蝦。很多人做小龍蝦都會用啤酒焖,除了用啤酒也可以用白酒或料酒,做出來的味道也是很不錯的。小龍蝦除了用啤酒焖還可以用什麼焖1.白酒很多人會在家裡煮小龍蝦,放适量的啤酒,如果家裡沒有啤酒,我們也可以用白酒代替啤酒。小龍蝦...
2025-03-17
立春象征着什麼
立春象征着什麼
一、立春象征着什麼春季的開始。立春,黃河中下遊土壤逐漸解凍。每年農曆的十二月或正月是立春日,意思是冬天結束,立春後春天到來。立春是潮汕地區的地方特色之一。潮汕地區的人們會在立春的同一天舉行“吃春餅春卷”等傳統民俗活動。二、立春注意事項1.食物要多樣春天是萬物複蘇的季節。此時的孩子生長最快,消化吸收功...
2025-03-17
端午節的習俗
端午節的習俗
端午節的習俗1.吃粽子端午節家家戶戶都會包粽子,吃粽子,這是從古至今留下下來的傳統民俗。相傳在端午節的時候詩人屈原投江,魚兒就會侵蝕屈原的屍體。民衆們為了保護的屍體不被侵蝕,于是就用粽葉裹上糯米包成粽子投入江中,魚食用粽子之後就不再侵蝕的屍體了。後來大家每年端午節的時候都會包粽子。粽子有很多種,不同...
2025-03-17
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved