茄子口感軟嫩，易消化，而且富含蛋白質，維生素以及鈣，磷，鐵等多種營養成分，非常适合寶寶食用。
普通做法的炒茄子是不是早吃膩了呢？
那今天就做點不一樣的吧。今天來教大家做一道-【鮮香茄夾】。
用茄子搭配蝦肉做成的茄夾，食材豐富，味道鮮香，既營養又好吃。
小火慢煎的茄夾，外皮酥脆内裡軟嫩，一口咬下去還可以吃到Q彈的蝦粒，寶寶一手一個好吃的停不下來！
【 鮮 香 茄 夾 】
【食材】
茄子，面粉，蝦仁，肉餡，雞蛋。
時長：15分鐘
年齡：1歲
【步驟】
▌1,茄子切成一厘米的厚片，從中間片開。蝦仁切成小顆粒備用。
▌2,蝦仁和肉餡内放入鹽拌勻，攪打上勁。
▌3,茄夾中放入肉餡，備用。
▌4,雞蛋和面粉加入少量清水拌成面糊。
▌5,茄夾沾滿面糊後放入鍋中，兩面煎熟即可！
鮮香味美的茄夾便做好了。一口咬下去，茄夾外皮酥脆，茄子口感非常軟嫩。真真的是外酥裡嫩。
做好的茄夾要趁熱吃哦，口感更好，外皮更酥脆！可以搭配自制番茄醬，口感更加豐富哦！
茄夾的餡料可以随意替換哦，換成寶寶不喜歡的食材，剁的碎碎拌成餡，保證吃不出來！
制作肉餡時，肉餡和蝦泥的比例在1比1 左右就可以啦。
寶媽們快去試試吧！
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