閨女從電視上看到别人吃灌湯包也很想品嘗。于是我決定了自己做一次家常版的灌湯包。家裡正好有肉皮，前兩天提前做了肉皮凍，今天早上早起現做灌湯包做早餐。
By 一切随緣zzh 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 面粉 200克
- 水 110克
- 豬肉餡 250克
- 料酒 适量
- 醬油 适量
- 鹽 适量
- 香油 适量
- 花生油 适量
- 雞精 适量
- 姜粉 适量
- 花椒粉 适量
- 蔥花 适量
- 肉皮凍 150克
做法步驟
1、将面粉和水放入面包機桶内。
2、然後放入東菱1352AE-3C面包機中，使用面包機和面菜單進行揉面，時間為十分鐘。
3、揉面時間進行拌餡：将肉餡和所有調料放入一個盆中。
4、然後攪拌均勻。
5、加入少量蔥花。
6、再攪拌均勻。
7、肉皮凍切成小粒。
8、放入肉餡中。
9、攪拌均勻後餡就做好了。
10、面包機揉面完成。
11、取出面團，揉面後進行分割，切成餃子劑大小的劑子。
12、擀成比餃子皮薄的皮。
13、取一個擀好的皮，放入适量的餡。
14、包成包子的形狀。
15、都做好後放入蒸鍋中，開水上鍋蒸15分鐘。
16、15分鐘後灌湯包就熟了。
17、成品圖。
18、成品圖。
小貼士
1.面粉不同，它的吸水量也不相同，根據自己的面粉吸水量調節水的用量。 2.為了方便灌湯包蒸好後取出，我在底下墊了油紙。 3.包子皮擀的比餃子皮要薄。
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