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新鮮桂花蜜的做法大全
回去拿了籃子,便開始了這采花做醬的事情。
首先把采到的桂花挑選一下,去掉一些已經幹枯的桂花,以及花梗,此外還需特别注意,香味濃的花容易招惹小蟲子,所以别一不小心讓小蟲子逃過你的眼睛,入了醬,那就是給你的小小驚喜了。
之後,把挑選好的桂花放入一小勺鹽,攪拌均勻,這樣做的道理是消毒與脫水,讓桂花醬更加安全衛生喲!
桂花自然風幹。
接下來就是拿無油無水消毒後的玻璃容器,現在底層鋪滿一層桂花,然後一層白糖或者蜂蜜,再一層桂花,一層糖,如此反複直到填滿。再用保鮮膜封口,蓋上蓋子,放在冰箱冷藏,那麼一個星期後,就可以開封啦~用來做糕點或者醬料都是非常好吃的哇!
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