幹貝是瑤柱嗎？瑤柱是幹貝嗎？元貝又是什麼？

哈喽，大家好，好多粉絲想知道幹貝、瑤柱、元貝到底有什麼區别？有什麼不一樣？市場在我們購買的時候，經常容易被誤導，今天隻要你能完整地把文章看完以後對這些東西都了如指掌。

重點是我還想和大家分享幹貝的正确泡發辦法，不僅快速，而且呢，營養一點都不流失。

不管是幹貝、瑤柱還是貝類，都統稱為貝類的閉殼肌的幹制品，那麼它們大部分是以扇貝類居多，我們可以簡單地把它理解為，同一個媽媽下不一樣的孩子，所有的幹貝都是取自于白色的這部分的柱體。

那麼可以制作成幹貝的品種就多達100多種貝類，那麼它的産地也是非常非常的多，比如福建、浙江、山東、江蘇、山東等等太多了，隻要是靠沿海的城市，基本上都有。

幹貝略帶腥味，口感鮮美，号稱“八珍之一”的幹貝，營養價值比燕窩還高，不知道吧！100克的幹貝，蛋白質高達630，還有就是它的礦物質含量和氨基酸非常非常的高。

扯了半天，幹貝、瑤柱和元貝到底有什麼區别呢？

幹貝、瑤柱

平時我們經常吃到的小帶子，也可以制作成幹貝，幹貝我們可以簡單地理解為是各種雜貝類的産物，市面上大部分的幹貝，它的個頭都非常的小，它的價格對比瑤柱和元貝是最便宜的，劃分幹貝的大小、品級和質量，每個地方都是不一樣的，那麼我們唯一最簡單的辦法識别，它就是它的個頭非常的小。

在這裡提醒一下大家：幹貝、幹貝一定要買幹的，最好八成幹以上，因為時長，你不經意間就有可能買到假幹貝。因為市面上很多假的幹貝，都是添加了魚肉、食用膠等等加工而成的。這些假的幹貝往往是濕度比較濕的。

那被稱之為“瑤柱”的幹貝，大家是不是感覺有一點看蒙了，瑤柱其實就是幹貝，幹貝也是瑤柱，因為有的地方叫幹貝，有的地方叫瑤柱，所以聽起來像兩個東西。我手上現在兩個大的是瑤柱，小的是幹貝，就像前面我有說過的，每個地方的叫法都不一樣，那麼區分它最好的方式，瑤柱比較大，幹貝比較小，他們之間的關系就像橙子，又叫蜜橙、冰糖橙、紅橙等等，或者是像我們現在時令吃到的柚子，有紅心肉、蜜柚、白肉等等。

元貝

那麼接着這個時候，我們要聊的元貝是幹貝嗎？答案：是的，又蒙了吧？但是這個元貝比較不一樣，是必須經過扇貝制作而成，制作成元貝的品種，相對來說就比較固定、比較苛刻，比如紅貝、海灣貝、蝦夷貝等等。

經常吃元貝的人就知道，島國北海道的元貝比較出名，我們國内的産地主要是以青島為主，那元貝的營養價值會比幹貝和瑤柱要大很多嗎？答案：是的，為什麼呢？因為元貝的個頭大，所以營養物質更多，那麼它們的區别僅僅隻是貝類不一樣而已。

當然了，元貝在體型上會稍微比較扁、比較實，還有一點最大的區别就是元貝基本上可以達到九成幹或者是十成幹，不管他們的區别有多大，元貝完全屬于貝殼類的海裡生物，這三樣除了價格不一樣、營養不一樣，其他隻有口感上有略微的差别。

注意：

有一點，我需要提醒大家的，前面有說過幹貝和瑤柱很多假的合成的，在購買的時候一定要購買正規品牌，并且要買八成幹以上。那麼元貝是以物以稀為貴，産量少、價格高，其實營養都是差不多的，不一定刻意追求去購買。

泡發

無論是幹被咬住還是原被泡發的辦法都一樣，但是有一點很重要，想要幹貝泡發出來，又快、又準、又狠，而且營養一點都不流失

1、一定要選擇純淨水，那麼想要幹貝，半個小時就能泡發出來，那麼就選擇四五十度的溫水，一定不能加醋和小蘇打。

2、幹貝煲湯和泡發的時間一定不能過久，過久了以後非常容易發散。

好了，今天幹貝瑤柱河源被您現在分得清楚了嗎？視頻講解更詳細，附幹貝煲湯做法，如果您覺得今天這個文章對你有一點小小的幫助，請您點贊、轉發、關注，謝謝。