“從最近小棚蝦的新産區情況來看，盡管有的人産量很高，能達到2000斤以上，但很多人的情況不算太好”，近日，一個在廣西等地銷售漁藥的胡經理告訴水産養殖網，目前像廣西等地的小棚蝦養殖并不是很順利，總體的情況和預想有明顯差距，不少養殖戶的積極性受到了一些影響。

小棚蝦養殖模式作為水産養殖行業最成功的模式之一，興起于江蘇如東，擴張到整個江蘇沿海，現在又“北上南下”地發展，勢頭是非常猛的，據水産養殖網估計，今年年底，全國的小棚蝦數量估計能達到35萬張。江蘇省就有超過25萬張，北方新發展的小棚蝦以山東為主，遼甯一帶也有一些；南方新發展的以廣東廣西為主，廣西主要在欽州防城港北海等傳統的對蝦養殖區域，廣東則是在江門台山、陽江以及湛江等地為主；浙江紹興等地也有一定的數量。

和去年相比，今年介入小棚蝦産業的人更多了，尤其是廣東廣西這兩個地方，“最主要就是以浙江老闆為主的開棚老闆推動力很強，他們把北方的小棚蝦模式複制到南方，不斷地拿地開棚，然後租給養殖戶”。在新一輪的開棚熱潮中，浙江老闆依然是主力，因為廣東台山、廣西欽州防城港北海等地，很多年前就有浙江蝦農在那裡養蝦。

“養殖戶的資源都是現成的，隻是換了個模式而已。不少人以前在江蘇一帶養過小棚蝦的人轉到廣東廣西養”。另外還有一些有實力的江蘇老闆拿地開棚，面積小點的土地就單獨操作，面積大點的土地就幾個老闆聯合開發，目前由于兩廣的土地資源相對江蘇來說很富足，所以開出來的小棚，要麼是養殖公司自營，要麼就是租給其他養殖戶，養殖戶直接買棚的極少。

另外飼料廠的參與度也很深，一些紮根在江蘇小棚蝦市場的飼料廠都投入很多精力到廣東廣西，“有的飼料廠是自己拿地開棚，有的飼料廠是和開棚老闆合作控料，現在是八仙過海各顯神通了”。據水産養殖網不完全統計，2022年，南方的很多飼料廠，幾乎是所有能叫得上名字的飼料廠，隻要在有蝦料産品的飼料廠，都紛紛加入進來，希望能分一杯羹。

總體說來就是，市場很大，都有發揮的餘地，“大的飼料集團優勢更大一些，他們本來就有其他分公司在江蘇等地深度耕耘過小棚蝦市場”。确實，現在幾個集團化公司，基本都已經基本形成了蝦苗、飼料、動保這“三駕馬車”的黃金組合，這樣通過持續地推進，形成對養殖戶的慢慢滲透。

正在建設中的小棚

在多方力量的推動下，廣東廣西的小棚蝦産業在快速的發展，盡管初期也養殖戶産量養的不錯，一張小棚一茬蝦出1000多斤，部分養殖戶達到了1500斤以上，個别養殖戶能達到2000斤以上，“産量上去了，效益就不會差的，但是很多人也遇到了一些實實在在的問題，有些問題看起來還是比較棘手的”。

某飼料廠負責廣西業務的區域經理告訴水産養殖網，這幾年外塘蝦越來越難養，排塘率總體都很高，而小棚蝦遇到的問題和外塘蝦差不多，比如說蝦苗質量不穩定、水質不太好、病害比較多、夏季台風問題等等，有的區域小棚養殖成功率不行，導緻了出租難、租金低的現象，也有一些人不了解南方小棚蝦養殖的問題而盲目入行了。

蝦苗是南美白對蝦養殖的第一環節，無論在外塘養殖，還是小棚蝦、工廠化、高位池等模式中，蝦苗始終是重要環節。江蘇等地這幾年小棚蝦産業能快速穩定地發展，和蝦苗檢測深入一線是分不開的，以前蝦苗質量也是如東等地的一大難題，現在總體上好了很多。而南方很多養殖區域，蝦苗檢測的推行還需要進一步深入，一些檢測機構已經瞄準了這一塊市場。

任何水産養殖都離不開好的水質，魚蝦蟹都是如此。而南美白對蝦對水質的要求就相對更高了。今年廣西等地小棚蝦養殖效果總體不太理想，主要是水質偏酸、偏軟，有的地區重金屬超标比較嚴重，養殖戶在水質管理上需要投入很大的精力和成本，“一到下雨天就要撒生石灰，這個工作量太大了，平時調水的成本也比較高”。

水質不容易搞好，就會導緻病害頻發。今年廣西廣東等地外塘蝦成功率很慘，部分地區甚至不足10%。小棚蝦能解決水溫的問題，還有像飛鳥傳播病毒的問題也能解決，但外源水質不行，導緻弧菌等問題頻發，有的養殖戶放苗十天半個月就排塘了，有的養到個把月就出現吃料少、長速慢、偷死白斑紅體等現象，“病害問題主要是三個，蝦苗好壞、水質好壞、管理好壞”。

夏季台風是南方養殖戶無法回避的問題。每年有将近10個台風直接登陸或者影響我國，廣東廣西海南福建四個省份是台風經常光顧的，其中登陸廣東的台風是尤其多，影響廣西的台風也不少，對此有人提出，小棚蝦養殖戶可以避開台風高發季節，以免造成損失。這個看起來有道理，但其實也是廢話，氣候變化越來越頻繁，很多極端的自然現象很難預測，台風的規律更難預測。

今年台風梅花導緻江蘇小棚蝦損失慘重

江蘇小棚蝦現在可以說是全年養殖了，春茬蝦、秋茬蝦、鍋爐蝦，三茬蝦可以無縫銜接。南方氣溫優勢很大，不用加溫就能實現全年養殖，那麼台風多發季的時候怎麼辦？空塘還是賭一茬外塘？現在南方小棚蝦租金一年基本上要接近1萬元，空了三四個月也是不小的損失，不是所有養殖戶都能舍得的，“廣東台風麻煩點，那邊台風比較多，廣西稍微好點，養殖戶壓力相對小點”。

其實還有個問題很多人沒有注意到，那就是瘋狂擴張的小棚蝦，有可能讓以後的對蝦價格越來越低。2021年，30條蝦在出蝦高峰期的時候最低價大概是18元/斤，導緻現在很多人都要養30條以内的規格，而今年30條蝦最低價則隻有16元/斤左右。常年在江蘇地區收購南美白對蝦的周老闆告訴水産養殖網，今年蝦價太便宜，主要是消費端總體比較疲軟，而且出蝦的高峰期又碰上了封控，養殖戶出蝦困難，“如果沒有疫情，今年對蝦價格應該不會那麼差的”。

但是有一個現實的問題就是，沒有人知道疫情什麼時候能結束對我們的影響，在這樣的大環境下，小棚蝦規模瘋狂擴張，由此帶來的價格風險确實要引起養殖戶的重視，如何調整自己的養殖節奏，來應對蝦價不好帶來的影響。有的人說今年廣西地區對蝦價格還是很不錯的，但這是有前提的，那就是今年廣西外塘蝦養殖很慘。

雲貴川市場南美白對蝦價格比較高，一些當地人已經開始了内陸南美白對蝦養殖之旅。廣東廣西養殖戶利潤氣溫優勢，養反季節蝦行不行？有人提出了這個建議，但也有人表示，小棚蝦和外塘蝦質量差異很大，外塘蝦可以走長途市場，進入雲貴川市場流通，但大多數的小棚蝦是走不了長途的。廣西北海一個收購商王老闆告訴水産養殖網，去年他們就發現了這個問題，今年這個問題還是存在，“一些老客戶的反饋必須要重視的，小棚養出來的對蝦即便能拉到成都昆明等市場，但賣相比較差，還不如内地養出來的對蝦質量好”。

一個新的模式在一個區域開始大規模發展，簡單地把江蘇小棚蝦模式複制到廣西廣東，有這樣那樣的問題也很正常，有的養殖戶适應得很快，找到了自己的養殖節奏，第一年養蝦的産量和效益都比較理想，甚至可以說是暴利，但大多數人有很多問題需要解決。這恐怕也是很多養殖戶甯願租棚、不想買棚的根本原因，畢竟那裡還不是一個成熟的市場。

還有一些人之前從事别的行業，從來沒有養過蝦，如果不了解廣東廣西等地的情況，盲目地進入的話，比較容易失敗。對于想進入這一行的外行人，收蝦的王老闆建議，可以少拿點棚子試試，養得順手了再多拿點，“有的人看起來很有錢，一上來就拿了幾百個棚子，請過來管蝦塘的人肯定不可能全部是盡心盡力的，這樣的風險很大，很難容易被人割韭菜”。

确實，一個行業是很複雜的，就拿小棚蝦來說。哪怕你之前養過南美白對蝦，但養的是外塘模式，現在轉到小棚蝦模式，也需要一個時間來适應，最重要的是，需要充分地了解，然後決定如何入行，而不是聽這個說怎麼好養、聽那個說怎麼賺錢，然後就盲目進場了。