大白魚怎麼做好吃?将白魚宰殺、刮鱗後從腹部剖開，取出内髒，将魚鰓去除，我來為大家講解一下關于大白魚怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
大白魚怎麼做好吃
将白魚宰殺、刮鱗後從腹部剖開，取出内髒，将魚鰓去除。
将白魚洗淨，在魚身兩側分别打上間距為1.5厘米，深度為1厘米的十字花刀。
将改刀後的白魚用精鹽、味精、雞粉、花雕酒、姜汁腌漬20分鐘，放入盤中，上籠大火蒸8分鐘後取出。
鍋内放入色拉油，燒至七成熱時放入白糖、茶葉、大米大火翻炒30分鐘，待鍋中炒冒煙後取一籠屜，将魚放入籠屜中，蓋蓋兒後靠炒原料時冒出的煙熏10分鐘即可。
将熏好的白魚放入用胡蘿蔔絲、紅椒絲、蔥絲、油炸土豆絲、黃瓜片點綴的盤中。
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