鵝肉營養豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。
頭一陣回老家，老妹給了一隻大鵝，鵝真的很大個，一次肯定吃不了的，這次隻做了半隻，用蘿蔔來配很好吃。。。。。。
材料。
鵝半隻，青蘿蔔半個，腐乳汁2勺，老抽半勺，紅糖1勺，幹辣椒，鹽，蔥，姜，白酒1勺，花生油。
做法。
1，鵝半隻剁成塊，用開水焯過洗淨。
2，青蘿蔔去皮厚片。
3，鍋裡放入花生油。
4，下入鵝塊煸炒，時間克以煸炒長一些，在放入姜和蔥炒香。
4，加入腐乳汁。
5，炒勻，加入一點老抽和白酒烹一下。
6，加入熱水喝幾個幹辣椒（不吃辣也可以不放）。
7，燒開後改小火燒到水快幹時加入蘿蔔片和鹽。
8，再勺一會，蘿蔔熟了，水分也幹了，立馬出鍋。
9，美味吧。。。
峰兒話語。
1，烹點就進去會去腥味。
2，最後好吃的關鍵是要把水分充分的蒸發，這樣才會好吃。
3，鵝比較難熟，适量的多加點水，燒的時間長一些。
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