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香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩

更新时间：2025-04-17 05:30:59

今天給大家分享一道香菇茭白炒牛肉，營養價值很高，做法也很簡單，味道也非常的美味，喜歡的來學習一下吧。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）1

香菇的營養價值

香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體适應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）2

牛肉的營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）3

需要食材

鮮香菇3個
茭白2個
牛裡脊1塊
青椒1/2個
料酒1勺
生粉2勺
姜3片
鹽1勺

做法步驟第一步：準備食材。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）4

第二步：牛裡脊切絲。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）5

第三步：撒小半勺鹽。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）6

第四步：一勺料酒。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）7

第五步：再放入兩勺生粉。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）8

第六步：放入3片姜。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）9

第七步：先順時針攪拌均勻，再倒入少許油，再順時針攪拌均勻至上勁，然後腌制15分鐘以上。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）10

第八步：香菇切片。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）11

第九步：茭白切片。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）12

第十步：青椒切絲。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）13

第十一步：熱鍋涼油。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）14

第十二步：滑入牛裡脊絲至半熟後盛出。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）15

第十三步：留原鍋放入茭白翻炒。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）16

第十四步：再放入香菇翻炒至出水。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）17

第十五步：再放入青椒絲翻炒。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）18

第十六步：再放入牛裡脊絲炒熟即可。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）19

第十七步：離火前加一勺鹽調味，就可以了。

香菇牛肉怎麼炒才好吃又嫩（香菇和牛肉一起炒）20

小貼士

1.菜肴中可以根據自己的口味放點辣椒。

香菇茭白炒牛肉的做法就在上面了，夏季食用尤為适宜，既能消暑解煩止渴，又可清熱通便。而且味道鮮美，茭筍鮮嫩，牛肉絲滑嫩，吃起來清爽不膩，簡直是一吃就鐘情，喜歡吃的記得轉發收藏哦~

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