八大誘人的徽州美食-tft每日頭條

八大誘人的徽州美食（徽州四大名菜水陽三寶具體做法圖文版）1

今天上的，是水陽三寶做的小火鍋，我們當地的特色之一。之前微信上面也有發過圖片，不過沒有詳細的做法，這裡重新發一個，吃貨們一起參考。

步驟：

拆開鴨腳包和鴨翅，溫水清洗一下，用蒸鍋蒸20分鐘。待用

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水陽茶幹切塊，待用。這種茶幹也是當地的特色，特點是口感較松軟，做火鍋的話容易吸收湯汁入味

配料準備妥當。

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鍋裡燒熱，放油，放入配料。

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放一點自己家做的辣醬。我們全家都是無辣不歡的~

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依次放入醬油，黃酒，一點點醋（如果愛吃醋的話）

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倒水入鍋，小火煮開。待用

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這頭呢，鴨腳和鴨翅中間切開，放在鍋的底部。上面鋪上切好的茶幹。

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湯汁入鍋，發美食就是遭罪啊~~~口水嘩啦啦的。湯汁倒進入之後，中火煮開，小火慢慢炖個20分鐘出頭。就OK了~喜歡吃辣的朋友可以多放點辣椒，口味清淡的可以不加鹽，我們加了一點，因為鴨腳和鴨翅雖然是臘味，但是後來加了水進去，口味就淡了。所以稍微放一點鹽調味。

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茶幹，肉質較厚，和那種硬硬的茶幹口味不同，各有千秋。燒火鍋的話，還是推薦用這種~

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鴨翅滴細節圖，我比較偏愛翅尖，翅中就留給愛吃肉滴同志們吧！

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好嘞，最後上一個全面圖。有沒有感覺到小火鍋的香氣？這個确實非常下飯，而且做法也份簡單，快點動手試試吧！

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