導語：入秋後多吃芋頭，分享4種美味吃法，簡單好做，快來試試

入秋後，天氣慢慢涼快了，一早一晚都特别舒适，隻有中午和下午稍微熱點，經曆秋老虎之後便能進入真正的秋季。在這段時間飲食方面多注意，别吃錯了傷了身體，比如有人胃口好了，每天都大魚大肉地吃，結果弄得不好消化，渾身難受，或者常吃一些辛辣口味重的食物，導緻上火嚴重，等等，所以要注意飲食習慣，葷素搭配，并懂得适可而止。入秋後，建議大家多吃芋頭，健胃消食，預防便秘，很适合這個季節食用。

一到秋季就到了芋頭上市的時候，又新鮮又便宜，還沒有開始吃的朋友趕緊安排上，營養價值極高，含多種營養物質之外，還有預防便秘、促進消化、健胃等功效，常吃芋頭對身體大有益處。

并且芋頭的做法有很多，可以蒸、可以炖、可以炒，怎麼做都很美味，下面我來給大家分享4種吃法，快來學着做。

第一種：芋頭糕

準備必要的食材，分别有芋頭、粘米粉、臘腸、幹蝦仁，其中粘米粉是大米磨成的粉，大型超市一般都有，若沒有在網上也容易買到。還有芋頭最好用荔浦芋頭。

芋頭去皮洗淨，切成細絲待用，臘腸和幹蝦仁切成小丁待用。

然後将所有食材混合在一起，放入食鹽、胡椒粉、雞精調味，攪拌均勻。

接着倒入粘米粉攪拌，攪拌之後再加清水攪拌，分次加入，一直攪拌到有黏性但不稀的程度。

最後加入少許蔥花攪拌，模具内抹油，倒進模具内，再用勺子壓瓷實，上鍋大火蒸熟透。

蒸好後不要立即食用，等到放涼後再取出切塊，這樣就可以吃了，還可以放進煎鍋煎成兩面金黃食用，非常美味。

第二種：紅燒芋頭

準備芋頭，還有一些輔料，分别有蔥姜蒜、幹辣椒。

将芋頭皮去掉清洗幹淨，切成小塊，滾刀塊就行。

炒鍋内加油燒熱，将蔥姜蒜末、幹辣椒段倒進鍋内爆香，再将芋頭塊倒進鍋内翻炒。

炒均勻後加入生抽、老抽翻炒上色，再加食鹽、白糖調味。

然後加多一些清水，蓋蓋子大火煮開，再調中小火焖煮，等到芋頭塊都熟透。

最後開大火翻炒收汁，變粘稠即可，撒少許蔥花，一盤紅燒芋頭就做好了，好好吃的下飯菜。

第三種：拔絲芋頭

準備一個荔浦芋頭，把皮去掉洗淨，切成小塊。

鍋内加油，大火燒熱到五成油溫，将芋頭塊放進鍋内，炸成外硬裡軟的程度就好了，避免炸糊或者炸不透，要開中小火炸。

炒鍋内加白糖和水，開大火煮到白糖融化，再調小火熬，一直熬出紅色的糖漿。

接着把芋頭倒進鍋内快速翻炒均勻，裹均勻後馬上盛進盤内。

這樣拔絲芋頭就做好了，趁着吃的時候有拔絲的效果，所以吃這道菜要趁熱，别放涼了。

第四種：芋頭蒸排骨

先來處理排骨，放水中清洗幾遍，再放清水裡浸泡半個小時，泡過後加入面粉抓洗幾遍，沖洗幹淨後控水。

然後把排骨倒進碗内，加生姜末、料酒、食鹽、生抽、蚝油攪拌均勻，腌制半個小時。

腌制後給排骨内加入玉米澱粉攪拌，再加食用油攪拌，放一邊待用。

芋頭去皮洗淨，切成小塊，放進蒸盤内，再将排骨放在芋頭上面。

蒸鍋内加水煮開，将蒸盤放進去，大火蒸上汽，再調中火蒸半個小時，這樣芋頭蒸排骨就做好了。

排骨吃起來很嫩，芋頭吃起來軟糯入味。

以上四種芋頭吃法都很有特點，大家可以嘗試做着吃。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。