By 一笑21
用料
- 田螺 300克
- 姜絲 适量
- 油鹽 适量
- 蔥 3根
- 大蒜子 10粒
- 小米辣 15個
- 高度酒 适量
做法步驟
1、田螺肉洗幹淨之後放醋,鹽焯水。
2、小米辣切圈,蔥切蔥花。
3、姜切絲,大蒜子切碎。
4、洗鍋燒油,放入田螺肉鹽爆香,适量酒。姜絲,小米辣下鍋。稍多放油。
5、大蒜子加入,适量清水。出鍋前放蔥花,幾滴醬油調色。
6、家常菜。
田螺的營養功效
田螺味甘鹹、性寒,入脾、胃、肝、大腸經;具有清熱,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效;治熱結小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
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