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維生素很重要但絕不能随便補充
維生素很重要但絕不能随便補充
更新时间:2025-02-03 14:18:46

維生素是維持機體生命活動所必需的一類低分子有機化合物。維生素各類繁多,化學結構不同,在生理上既不能構成組織的原料,也不能為機體提供能量,但它們卻是機體物質和能量代謝過程中必不可少的一類物質,且必須從食物中攝取。

維生素很重要但絕不能随便補充(維生素不能亂補充)1

目前公認的維生素有13種,分脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括維生素A,維生素D,維生素E和維生素K;水溶性維生素包括維生素C和8種B族維生素,B族維生素為B1,B2,B6和B12,煙酸(B3),泛酸(B5),葉酸(B9),生物素(B7)。

攝入過量的脂溶性維生素不易排出體外,容易在肝髒中蓄積,造成身體的危害。

當攝入過量的水溶性維生素時,當機體需求飽和後,過量的水溶性維生素則從尿中排出;反之,若人體對水溶性維生素需求增加時,組織将大量攝入且減少尿中的排出來滿足人體的需求,所以水溶性維生素不容易引起中毒現象;

據調查,目前我國維生素A的缺乏人群較多,維生素B1和B2的缺乏也比較常見。

維生素很重要但絕不能随便補充(維生素不能亂補充)2

維生素A是構成視覺細胞内感光物質的主要成分,缺乏它可以引起暗适應能力下降,嚴重時可緻夜盲症(俗稱“雀蒙眼”);維生素A缺乏也可引起幹眼病,甚至進一步發展可緻失明。

維生素A最好的食物來源有動物肝髒,魚肝油,魚卵,全奶,蛋類;植物性食物有西蘭花,菠菜,空心菜,莴筍葉,芹菜葉,胡蘿蔔,豌豆苗,辣椒,芒果及柿子等。電子産品使用較多的人群多食用此類食品,可以防止維生素A的缺乏。

維生素B1也稱硫胺素,抗腳氣病因子和抗神經炎因子。容易缺乏人群主要有:1:長期大量食用精米精面,同時又缺乏其他富含維生素B1食物的補充;2:妊娠和哺乳期需求增加人員;3:長期慢性腹瀉,酗酒以及有慢性肝腎疾病的人群。

維生素很重要但絕不能随便補充(維生素不能亂補充)3

維生素缺乏症又稱腳氣病(可不是我們俗稱的”香港腳“),主要損害神經-血管系統,早期症狀有疲乏,淡漠,食欲差,惡心,憂郁,急躁,沮喪和腿麻木等。

維生素B1主要來源有:谷類,豆類及幹果類,主要在谷類中的表皮和胚芽中。動物内髒,瘦肉和禽蛋中含量也較多。

維生素B2又稱核黃素,缺乏易導緻眼,口腔和皮膚炎。表現為眼結膜充血,口角炎,唇炎,舌炎,地圖舌和脂溢性皮炎。

維生素很重要但絕不能随便補充(維生素不能亂補充)4

維生素B2含量豐富的動物性食物有:内髒,乳汁和蛋類尤為豐富,植物性食物綠色蔬菜和豆類較高。

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