11月7日立冬，從這一天起正式邁入冬天的步伐。

　　一年四季中，就屬夏、冬溫差最大，一個極熱，一個是極冷，這兩個季節很關鍵！老話說得好，“三九補一冬，來年無病痛”，進入冬天後最适合進補了。

　　冬季進補，大家一定會想到羊肉吧，大家平時是不是都喜歡做一些紅燒羊肉呢?小編整理了5道不錯的羊肉做法，喜歡的朋友可以試試哦!

　　一、【推薦做法：懶人羊肉蘿蔔湯】

　　所需食材：羊肉卷，白蘿蔔，青蒜葉;

　　菜譜做法：

　　1、白蘿蔔不需要去皮，清洗幹淨，切成薄片後再切絲。

　　2、鍋内倒一點油，放入蔥白末、姜末炒香，把蘿蔔倒入鍋内一同翻炒。

　　3、炒到蘿蔔絲變透，加清水煮制，燒開後加适量的鹽調味，再煮上一分鐘，把羊肉卷放入鍋内煮制，煮到羊肉變色，放入切好的青蒜葉末就可以出鍋了。

　　二、【推薦做法：蔥爆羊肉】

　　所需食材：羊肉卷，大蔥;

　　菜譜做法：

　　1、羊肉需要先焯一下水，變色後就可以撈出來了。

　　2、鍋内倒入一點油，大蔥切斜刀片，生姜切末，油熱後把生姜和大蔥倒入鍋内翻炒。

　　3、等蔥片變軟後放入焯過水的羊肉卷，加鹽、孜然粉、雞汁提鮮調味，翻炒均勻即可出鍋。

　　三、【推薦做法：孜然牙簽羊肉】

　　所需食材：羊肉，洋蔥，小蔥，生姜;

　　菜譜做法：

　　1、羊肉切成小一點的片狀，把羊肉放入碗中，加洋蔥、生姜、蔥、蚝油、五香粉、孜然粉抓拌均勻，不夠鹹的話可以适量添加一點鹽，抓拌均勻，腌制10分鐘。

　　2、腌制好的羊肉用牙簽串起來，那些腌制羊肉的配菜就不需要了，扔掉就好了。

　　3、鍋内倒油，油熱後把腌制好的羊肉倒入鍋内炸制，炸到羊肉金黃就可以出鍋了。

　　4、鍋内留底油、放入蒜末、孜然粒、辣椒面炒香，把炸過的羊肉倒入鍋内翻炒，撒上一點小蔥末和白芝麻就可以出鍋了。

　　四、【推薦做法：羊肉焖飯】

　　所需食材：羊肉，葡萄幹，洋蔥，大米;

　　菜譜做法：

　　1、大米用清水浸泡，把羊肉切成小丁，洋蔥切末。

　　2、鍋内到一點油，先把姜末炒香，倒入羊肉、洋蔥炒制，往鍋内添加孜然粉、鹽、生抽、白胡椒粉調味，炒好後加入泡過的大米一起炒制。

　　3、倒入适量的清水，水漫過米粒就可以了，蓋上鍋蓋煮制，煮到鍋内沒有什麼水分，撒上葡萄幹，蓋上鍋蓋再用小火慢煮10分鐘即可關火。

　　五、【推薦做法：烤羊肉包子】

　　所需食材：羊肉，面粉，洋蔥，胡蘿蔔;

　　菜譜做法：

　　1、羊肉剁成肉末、胡蘿蔔和洋蔥切小末，将三種食材放在一起，加孜然粉、花椒粉、鹽、生抽、蚝油和水調味，攪拌均勻。

　　2、面粉倒入碗中，加一個雞蛋，少許的鹽和适量的清水，攪拌成面絮後揉成光滑的面團，放在一邊松弛十分鐘，松弛好以後把皮子搓成長條，切成小塊。

　　3、取一塊面劑子擀成中間厚邊緣薄的皮子，放上腌制好的羊肉餡，用疊的方法把肉餡包住。

　　4、在上面刷上一層蛋黃液，撒上一點白芝麻，放入烤箱220度烤20分鐘左右就好了。

　　好了，這五種不同的做法就做好了，喜歡哪一個趕緊試試吧!羊肉性溫熱，常吃容易上火，所以大家在吃羊肉的時候，可以搭配上一些性平的蔬菜一起食用。