現在天氣熱,買回家的水果蔬菜不耐儲藏,很多人都會把它們通通塞進冰箱裡,通過低溫儲藏讓食物保持新鮮。可即使如此,一些水果還是爛得很快。這時候千萬别覺得是冰箱壞了,可能是你不懂得正确儲存不同的水果。6種放冰箱“壞”得更快的水果,告訴你低溫儲存不是萬能的,别不懂!
第1種:梨。雖然現在是夏天,梨子是反季水果,但市面上的梨子還是比較暢銷的,因為它的含水量多,夏天天熱人們容易口幹舌燥,吃梨子補水效果好,而且還有潤肺清燥的功效。因為溫度高,很多人怕梨子壞了,都會把它放在冰箱裡保鮮。卻發現放進去兩三天後,梨子就開始腐爛變質,流出大量的汁液,表皮也開始發黑。主要是因為梨子的果皮很薄,含水量又多,在冰箱裡面低溫儲存,果肉被凍熟了,果汁就會溢出來,所以壞得很快。它完全不同于東北的凍梨,就是要把它凍成黑色,這種溢出果汁的爛梨也是不能再吃的。把它裝進紙箱,用隔闆隔開,放在通風幹燥的地方儲存效果會更好。
第2種:香蕉。香蕉一旦腐爛,表皮就會出現很多黑色的斑點,果肉也會爛掉。我們把它放在冰箱裡面保鮮,是為了讓香蕉儲存的時間更久,卻沒想到香蕉低溫儲存爛得更快。不會出現黑色的小斑點,一點一點變壞,而是直接變黑發黴甚至出水。保存香蕉,我們隻要把香蕉切割面用保鮮膜包裹好,放在常溫的地方,就可以正确儲存。
第3種:蘋果。蘋果和梨子一樣,都适合放在透氣性較好的紙箱子裡面儲存,一旦把它裝進袋子或者是放在冰箱裡面密封儲存,即使是低溫保鮮也會爛得更快。
第4種:猕猴桃。猕猴桃和奇異果這一類的水果都比較柔軟,果皮比蘋果和梨子更薄,果肉中的含水量又特别多,而且果肉本就柔軟。放進冰箱低溫儲藏很快就被凍熟了,一旦果肉被凍熟就會流出大量的水分,從水果的心開始腐爛,有時候外面看着好好的裡面卻已經爛掉。
第5種:木瓜。木瓜屬于一種熱帶水果,扛得住強烈的太陽光,卻扛不住冰箱裡的低溫。完整的木瓜放在冰箱裡面保鮮還可以,一旦切開即使包裹上保鮮膜也會爛得特别快。像甜瓜,黃瓜,絲瓜這種有瓤的瓜類食物,最好都不要切開之後放冰箱裡儲藏。
第6種:橙子。我們平時都喜歡把橙子檸檬這一類的水果放在冰箱裡面保鮮,一方面是為了讓它保存的時間更久,一方面是為了去除冰箱裡的氣味。然而卻忽略了,橙子檸檬的表皮都有油脂和苦澀的味道,常溫儲存油脂會往外揮發,雖然表皮會失去水分,但果肉的水分還是比較多的。但是放在冰箱裡面,橙子在密閉的空間中無法揮發表皮裡的脂肪,橙子就會腐爛得更快。
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