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麥芽汁濃度是酒精度嗎

麥芽汁濃度是酒精度嗎

更新时间：2024-11-27 06:21:17

麥芽汁濃度是酒精度嗎?麥芽汁濃度不是酒精度制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°，接下來我們就來聊聊關于麥芽汁濃度是酒精度嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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麥芽汁濃度是酒精度嗎

麥芽汁濃度不是酒精度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用，轉化為麥芽糖類，以糖的含量來測定，就是麥芽汁濃度，如每公升麥芽汁含有80克糖類，就是8°。

啤酒的酒精度數是按質量體積百分比（M/V%）計算的，像商标上标出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應該是4°左右。

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