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周村燒餅：周村燒餅的特點圓形黃色，薄如紙片，以薄、香、酥、脆著稱。周村燒餅的由來，經曆了一段相當漫長的曆史。而周村燒餅這個詞，其實是非周村地區人對來自周村地區的那種獨特的燒餅的籠統稱謂。地道的周村人，一般喚其為“香酥燒餅”或“大酥燒餅”等。

周村煮鍋：周村煮鍋又名朝天鍋，是淄博風味小吃之一，迄今已有80多年的曆史。煮鍋内一般放置惠州丸子、大丸子、炸豆腐頁、肥腸等菜肴。

鹵汁羊肉與五香羊肉：它們都是周村地方名吃，迄今有近百年曆史。

萌山湖白蓮藕：它是山東省淄博市周村區萌水鎮的特産。萌山湖牌白蓮藕被市政府認定為“淄博名優蔬菜産品”。

高青大米：高青大米産于風景優美的大蘆湖畔，得天獨厚的自然環境，天然的黃河水使得這裡生産的大米品質優良，富含人體所需的各種維生素。

高青西紅柿：高青的西紅柿富含豐富的維生素、锶、硒等含量豐富,果肉鮮美,口感獨特,享譽京津、名震淄博。

西紅柿炒雞蛋：1.起鍋熱油炒雞蛋；2.起鍋熱油炒西紅柿加入糖鹽出汁；3.放入炒好的雞蛋加入調料，翻炒均勻即可出鍋。

美極鴨下巴：它是挑選統一規格的鴨頭，以美極鮮特别醬油等香料、調料腌漬，再以油炸法炸熟。成品棕紅香酥，吃口鮮、香、酥，有越吃越香的感覺。

道口鹹菜：其具有300多年的腌制曆史，采用新鮮原材料，嚴格按照操作工藝制作，保證衛生，制成的鹹菜香味十足，是佐餐佳肴。

淄川煎餅：淄川的煎餅曆史悠久，源遠流長。其特點是色澤香味和營養，薄如紙、色如玉、甘如饴，素雅柔韌，風味獨特。

博池梨：博池梨又稱淄博酥梨，屬白梨中的優良品種，在淄博市淄川區東南山區栽培曆史悠久，是地方名産。

馬踏湖白蓮藕：它是山東省淄博市桓台縣的特産。馬踏湖白蓮藕潔白如玉，鮮嫩甜脆，藕内含澱粉，蛋白高，還有糖、脂肪以及維生素等多種成分，是上等蔬菜。

祁家芹菜：它是桓台芹菜的典型代表，是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台當地種植芹菜的特别多，而隻有祁家村的芹菜以其葉莖墨綠、芹香四溢、實心無筋、鮮嫩甜脆優于其他芹菜。

馬踏湖金絲鴨蛋：自古以來，馬踏胡上鵝鴨成群。金絲鴨蛋已負盛名。鵝鴨平素以湖中的蛤蜊為食，所産鴨蛋品質好，色香味獨具特色。腌制蒸熟後，可見蛋青蛋黃相交處，有蛋黃油圈隔，似縷縷金絲絞纏，其味佳美，蛋油香而不膩，肉質砂不噎喉，金絲鴨蛋由此而得名。

炸蓮花 ：炸蓮花是将鮮嫩的蓮花總投資洗淨挂漿後入油鍋炸之。此菜火候以酥脆為宜。撈出瀝油放入白糖即可。食之酥脆清香。

金嶺燒餅：臨淄區金嶺回族鎮的燒餅是一種獨特的地方名吃。金嶺燒餅不象其它地區的燒餅一樣薄、脆，而是比較大、厚，保持了原有的麥香和芝麻香，又酥又筋道。

醬牛肉：從元末明初開始，遷居到臨淄區金嶺鎮的穆斯林就開始從事牛肉加工，不僅經營鮮肉，還煮“熱鍋”，即：熟牛肉。

沂源蘋果：其個頭大、果型正、色澤豔麗、風味醇厚、含糖量高、硬度适中，在國内外市場享有較高盛譽。

沂源大櫻桃：它是山東省淄博市沂源縣燕崖鎮的特産。燕崖大櫻桃果肉肥厚，肉質細軟，多汁味美，酸甜可口，營養豐富。

大鍋全羊：其關鍵在“全”字上。把羊的肉、骨、髒、血、頭、蹄、尾、鞭一鍋煮出，色、香、味俱佳、鮮嫩可口，湯汁濃郁、營養豐富、具有大補之功效，因此有肉中人參之譽。

所謂四四席：一般就是按菜肴分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤，四大件，四型件和四飯菜，共計十六品

酥魚鍋：其也簡稱酥鍋，幾乎是博山人過年家家必備的一個菜，因為制作有些麻煩費時，且量大儲藏也不方便，除了飯店一般人家隻有到了過年才做。

淄博酥鍋：它是一種傳統的時令、節令菜肴，盛行于冬季和春節期間，傳說是清朝初年顔神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，故菜名“蘇鍋”。

除了以上這些還有：博山炸肉、博山燒鍋、東裡大餅等等。