魔芋豆腐是好東西，你喜歡吃嗎？
市場上的魔芋豆腐都是魔芋粉制作的，不好吃。我家裡的魔芋豆腐都是我老公用新鮮的魔芋制作的。
前幾天，從某寶網購5斤雲南的鮮魔芋，有6個，先拿出3個用來制作魔芋豆腐。
洗幹淨魔芋後，戴上手套刨去外皮。因為魔芋本身有一種物質能使人皮膚瘙癢，所以不能直接用手接觸魔芋。
将洗幹淨的魔芋切成一小塊塊的，放到料理機打碎。接着加入适量的食用堿融化在水裡，将魔芋汁倒入有堿水的盆裡，放置40分鐘讓其凝固。待到魔芋固化後，用刀劃成一塊塊的豆腐狀。最後再加水放到鍋裡加熱，一方面可以去除堿味，另一方面可以消去魔芋裡的某種毒素。魔芋豆腐制作完成後，要浸泡在水裡。
我家裡用3個魔芋制作了2小盆魔芋豆腐，量很多哦。
這幾天每天吃一餐魔芋豆腐，炒魔芋豆腐時，放一點酸辣椒和蒜苗，加幾滴香醋，味道很好，非常Q彈。
魔芋豆腐是非常好的健康食品，常吃可以降血脂減肥，可以降血壓和血糖，還可以防癌治癌。
你會自己用鮮魔芋來制作魔芋豆腐嗎？
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