小的時候生活在農村，田埂上面就長有很多魚腥草，很多地方也叫折耳根 那個時候不知道這個還能吃，隻是肖姐有時候會拿來煮茶喝 說可以敗火，還對身體好 隻是來城市生活以後很多小時候不喜歡吃的東西現在卻如獲至寶 折耳根就是，前年回家看到超市有賣就拿來腌制了些 沒有想到我和肖姐居然都愛吃，可是熊大【我爸】卻不愛 也是，很多人都說這個東西有味道，喜歡的人都會很喜歡 不喜歡的人就。。。。 哈哈，反正我是隔三差五的買回來，每次在超市往袋子裡裝得時候就有很多阿姨們 來問我這個怎麼吃呀，好吃嗎什麼之類的，我也會很耐心的跟她們說 每次做完都習慣性的發微信圈兒，也總有好多人都問怎麼做的，一直也懶得寫 問的人多了昨天就拍了過程圖
By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 折耳根 450g
- 生姜 3g
- 大蒜 5g
- 生抽 半勺
- 辣椒油 少許
- 芝麻油 半勺
- 醋 四分之一勺
- 豆瓣醬 半勺
- 蔥 适量
- 幹辣椒 3g
- 鹽 少許
- 其他材料 看具體的步驟吧
做法步驟
1、很多人都不知道魚腥草長什麼樣，這就是哦，對于它的功效啊 大家可以百度下哦
2、一般大的超市都有賣的，菜市場賣的并不多，實在不行啊那就網上解決吧 買回來的折耳根徹底的清洗幹淨，你覺得比較老得地方去掉就可以啦 還有黑色的須須也去掉，貌似啊每次買回來一大包洗完也就不多了
3、切成短短的小段兒，我覺得小一點更容易入味兒
4、切好的折耳根放進一個大一點的容器裡，等下容易攪拌 放入半勺生抽，少許辣油，芝麻油，一點點的醋，蒸魚鼓油 【放醋是因為酸辣的東西總是讨人喜歡，因為開胃】
5、在放入少許豆瓣醬，一點點鹽，雞粉，【豆瓣醬沒有特定的牌子，隻要不是韓式的那種都可以】
6、拌勻之後先放在一邊腌制下，我們來準備其他的配料吧
7、大蒜切片
8、生姜切小粒兒
9、蔥切小段
10、鍋裡放少許油，放入大蒜片生姜末爆香
11、放入幹辣椒段兒小火炒香熄火
12、炒香的蒜片辣椒放入剛剛腌制折耳根的碗裡拌勻
13、最後放入少許蔥花和香菜就可以啦
14、每次做火鍋還有配稀飯的時候超級愛，你們也可以試試
15、不會吃辣椒的人就少放一點吧
16、沒有去買菜就用僅剩的材料做了西紅柿牛肉炖土豆，還真是開胃好吃 最近食欲不怎麼好的我居然也能吃一碗飯啦。。。
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