秋冬天氣比較幹燥，不小心吃了容易上火的東西喉嚨就會難受，還有熬夜抽煙太多也會導緻喉嚨發癢發痛，聲音沙啞等，這時候一碗青橄榄紅蘿蔔瘦肉湯喝下去，喉嚨就會舒暢多了。青橄榄利咽去火，清肺潤喉，生吃比較苦澀，煲湯就正好了。
做法（2-3人分量）:
（1）青橄榄十個，洗淨砍兩半。
（2）紅蘿蔔一條，洗淨去皮切塊。
（3）瘦肉400g，洗淨切塊。
（4）蜜棗兩個，生姜2片。
（5）冷水下鍋放入青橄榄，大火煲35分鐘，再放入其他食材，大火煲15分鐘，轉小火再煲15分鐘，最後2分鐘放入生姜片和适量鹽即可。
溫馨提示，還有懶人方法:
買個電炖鍋，所有食材洗淨，把所有食材放入鍋中，按下按鈕自動煲都可以的，不過電炖鍋是夠方便的，也有缺點，就是肉在鍋裡高溫煮太久容易形成高嘌呤，如果痛風的和年紀大的人最好不要喝煲肉超過半小時的湯哦！
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