清湯火鍋是一道色香味俱全的地方名肴，屬于川菜系，是川式火鍋中傳統品種之一。其味濃鮮香燙，，尤其受到婦女、老人及不愛吃辣的人的喜愛。
鍋底配料：蔥，姜，蒜，料酒，大棗，枸杞，花椒，幹辣椒，八角，香葉，冰糖2顆（喜歡奶白色的可以加點牛奶）。
1.準備。姜切片，蔥切段，蒜剁成蒜末，番茄切片，各種菇切成食用大小，各種配菜清洗切好（配菜看自己喜歡）。
2.鍋底。鍋中放入姜片，蔥段，大棗，枸杞，幹辣椒，花椒，八角，香葉，冰糖。加高湯大半鍋（沒有的就加清水），大火煮開後，加入豬油，香油少許，加入番茄、各種菇或者是鮮蝦（這些都可以提鮮），小火慢煮半小時後加鹽、雞精，鍋底就出來了。
3.味碟。蒜末，香油，蔥花，鹽（其他調味料看自己喜歡），吃的時候加一勺湯在碗中。
4.燙菜。嫩肉片加料酒加鹽加澱粉和勻，午餐肉切片，超市買的火鍋配菜，各種蔬菜粉絲等等。
冬天放在電磁爐上邊下配菜邊吃，又鮮又燙簡直就是爽歪歪。怎麼樣，是不是簡單又方便呢？
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
