最近刷微博刷到這條,撫順的麻辣拌把我饞出口水了,估計很多小夥伴都沒聽說過麻辣拌,它可不是把麻辣燙的湯倒掉,然後拌一拌哦~
麻辣燙和麻辣燙雖說隻有一字之差,但是它倆的老家可是隔得很遠。
麻辣燙起源于四川,又辣又麻的它火遍了大江南北。
上個世紀90年代,四川麻辣燙走入了東北撫順地區,受到了大家的喜愛。
會吃的撫順人根據自己的口味,将麻辣燙和各種拌菜結合,配上濃郁的醬汁,做出了口味獨特的麻辣拌。
這麼好吃的麻辣拌,肯定要分享給大家。
與平時吃的麻辣燙相比,口感上沒有這麼麻、辣,因為沒有湯汁的稀釋,味道也更加濃郁些。
不太能吃辣的小夥伴可以試試這款麻辣拌,做法簡單,焯一焯,拌一拌,一看就會~
濃稠的醬汁拌上各種丸子和蔬菜,滿滿一碗愛了愛了!
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生菜、香菜、西藍花、豆皮
金針菇、火鍋丸子、方便面
醬汁配方:
1勺辣椒面、半勺花椒粉、1勺白芝麻
2勺花生碎、1大勺熱油、1勺白糖
半勺鹽、2勺生抽、半勺香醋
1勺蚝油、1勺芝麻油、2勺芝麻醬
首先是麻辣拌的核心醬汁,愛吃辣的多放點辣椒面,熱油滋一下好香,芝麻醬也是關鍵不能少,這個調料是1-2人份!(1勺辣椒面、半勺花椒粉、1勺白芝麻、2勺花生碎、1大勺熱油、1勺白糖、半勺鹽、2勺生抽、半勺醋、1勺蚝油、1勺芝麻油、2勺芝麻醬)
準備一碗丸子再搭配點自己喜歡吃的蔬菜。
水開放入丸子煮個5分鐘,蔬菜和方便面煮個兩分鐘就行,不要坨了。
倒入濃濃的醬汁,拌一拌搞定了!
秒殺麻辣燙,每一口都包裹着香濃的醬汁,超級過瘾,愛吃麻辣拌的小夥伴,趕緊點贊收藏啦!
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