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酥炸茄排怎麼做

更新时间：2024-09-28 20:16:01

酥炸茄排怎麼做?條形茄子200克，面包糠300克，豆沙50克調料鹽2克，幹澱粉50克，雞蛋2個，色拉油750克，現在小編就來說說關于酥炸茄排怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

酥炸茄排怎麼做

條形茄子200克，面包糠300克，豆沙50克。調料鹽2克，幹澱粉50克，雞蛋2個，色拉油750克。

茄子去皮後洗淨，改成長4厘米、寬2.5厘米、厚0.2厘米的夾刀片，中間夾一層豆沙，拍10克幹澱粉。

将雞蛋、剩餘的幹澱粉、鹽調成漿糊，把制好的茄子裹勻漿糊，再裹上面包糠制成茄排。

鍋中放入色拉油，油溫燒至五成熱，下入茄排小火浸炸3分鐘呈金黃色至熟時撈起，裝盤即可。

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