牡蛎最簡單的做法?首先，我們将準備好的生蚝放入水池或盆裡清洗兩遍，把周圍的砂石清理掉，今天小編就來說說關于牡蛎最簡單的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
牡蛎最簡單的做法
首先，我們将準備好的生蚝放入水池或盆裡清洗兩遍，把周圍的砂石清理掉。
然後我們拿一把小刀或較為厚實的剪刀将生蚝撬開，留住有肉的一半，并清洗幹淨裡面的砂石，放置碗裡備用。
另一邊 ，将大蒜拍碎并切成細小狀，老姜也切碎，跟辣椒醬一起放入碗裡備用。
倒入适量的鹽（因辣椒醬和生抽本身有鹽味，所以不用太多），再加入一點生抽攪拌均勻。開火燒鍋，倒入食用油，将醬料一起放入翻炒。
炒醬料時要用小火慢慢炒2分鐘左右即可，太焦不好吃，炒好後倒入碗裡備用。
接下來再将清洗幹淨的生蚝分别擺到碟子裡，并在鍋中倒入适量的清水，生蚝周圍可以撒點水，避免蒸出來太幹。
大火燒開10分鐘左右，然後轉為中火，将醬料分别撒入到每個生蚝的肉上，因這次醬料有點少，所以放得少。撒上醬料後再蓋住鍋蓋蒸5分鐘左右即可。然後把生蚝拿出來，喜歡吃蔥花的朋友也可以撒點蔥花哦。
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