6.28 早飯 肉松白粥 中飯 番茄雞蛋面 晚飯 牛肉餅 紫菜蛋湯
今天先來介紹牛肉餅。
準備材料：牛肉末适量，大蔥1根，面粉适量。
做法：
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取适量面粉，加水和面，和好之後放着醒一會。
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牛肉加少許醬油，鹽還有少許澱粉，攪拌均勻，大蔥洗淨切碎，備用。
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菜闆上撒少許面粉，防止粘皮，去少量面團，擀成圓形，取适量的肉餡。
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像包包子一樣包好後，輕輕壓扁，使皮盡可能薄。
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鍋中倒少許油，中小火，煎至兩面金黃即可。
我喜歡做的小個點，讓饅頭好一手捏住。自己大人的圖省事就做的比較大。
6.29 早飯 小米粥 中飯 肉末西蘭花 米飯 晚飯 牛肉滑蛋 米飯
接下來介紹牛肉滑蛋。
準備材料：牛肉少許，雞蛋1個，蔥少許。
做法：
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牛肉洗淨切薄片，然後加少許料酒，澱粉腌制一會。雞蛋打散備用，加少許清水和鹽攪拌均勻。蔥切成蔥花備用。
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鍋中倒油，倒入牛肉翻炒至變色後撈出，然後将牛肉倒入倒雞蛋液中，加蔥花一起攪拌均勻。
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鍋中倒油燒熱，倒入食材翻炒，蛋液快凝固時關火即可。
腌制牛肉最好半小時以上。切牛肉一定要逆着紋理切，口感更嫩。炒牛肉滑蛋的時候，火不能太大，這樣才能更嫩滑。
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