吃蒜的三大誤區

▼

大蒜是專家們公認的健康食材，吃對了确實對身體好，吃錯了就麻煩了！吃蒜的三件錯事，第一件你就常做！



誤區一 ：大蒜炝鍋

愛做飯的朋友都知道，炒菜時用大蒜炝鍋後再下菜會讓菜更香，最典型的要屬蒜蓉小龍蝦了，想想都覺得香啊~但這樣做存在着很大的隐患！



大蒜經過高溫油炸過後會産生丙烯酰胺，這一種2A類緻癌物，對人體有害，連其他營養素也被破壞了。



誤區三 ：大量吃蒜

蒜的功效多，但都該适量，吃多了大蒜胃疼難受，還易引發眼睑炎、結膜炎等問題，口臭難消也讓人很尴尬。



大蒜要吃但不能不節制地吃，1-2天吃一次就好，每次不宜超過3瓣。



大蒜配一寶，營養更健康

▼

生吃太刺激，炒菜又會營養流失，這蒜到底該怎麼吃？其實加上這一物，刺激大大降低，營養更健康！



蒜 油 ：減輕腸道負擔

大蒜素可以溶于油脂，刺激性會大大降低。與脂肪結合，能加快脂肪的代謝和分解，減輕胃腸道的負擔。



制作方法

将蒜放進罐子裡搖一搖就能輕松剝皮了！剝好的蒜剁成蒜泥，放入食用油裡浸泡一小時即可。



怎麼吃

大蒜油有股特殊的香氣，拌面加一點讓人胃口大開，用來炒菜做飯也是别有一番滋味！



蒜 酒 ：補腎活血

大蒜泡酒能活血化瘀，還能補腎、保護心血管，被蚊蟲叮咬時從酒裡取片蒜擦一擦，止癢效果立竿見影！



制作方法

買2斤大蒜，剝皮後放入玻璃瓶裡，倒入大約2升白酒（黃酒），泡兩個星期以上就可以了。





怎麼吃

日常取用一兩瓣蒜食用即可。這泡蒜的白酒也别浪費了，偶爾喝幾口，保健作用大着呢！



蒜 蜂蜜 ：護肝養胃

蜂蜜和大蒜看起來不搭，其實泡一泡可厲害了，護肝養胃，蜂蜜還能減輕大蒜味，吃了也不怕口臭尴尬了！



制作方法

做法超簡單，大蒜去皮拍碎後放到蜂蜜裡泡一個月作用即可。



怎麼吃

泡好後取一些蜂蜜泡水喝就可以了，大蒜消毒殺菌，喝一些還能預防感冒呢！包裹着蜂蜜的大蒜也可以吃，味道不刺激，吃起來甜甜的。



大蒜這樣放，一年不變質

▼

近幾年大蒜價格可真不便宜，不少人常常抱怨：“蒜”你狠！所以，看到超市大蒜打折就多買些，不用擔心發芽變質，用這方法放一年都沒事！



保存的原理就是讓蒜長期處于一種低氧、幹燥的環境中，進入休眠狀态就不容易發芽了。



步驟一：買來的蒜剝去外皮，分成一瓣一瓣的；

步驟二：把剝好的蒜放入幹燥的密封袋，密封裝好；（若保存的蒜較多，最好分裝多個小袋，用完一袋再打開另一袋，以免頻繁使用導緻進入的氧氣太多，保質期縮短）

步驟三：把密封袋放入冰箱裡，需要的時候取用就行了。



蒜的呼吸作用會吸收氧氣釋放二氧化碳，無需抽空密封袋裡的空氣。這樣低溫低氧的環境真是想發芽都很難！



蒜該怎麼吃現在全知道了！

蒜的功效這麼強大，

吃錯可就虧大了~