重慶最難找的蒼蠅館子

蒼蠅館子有很多，但是有一類蒼蠅館子，它們藏在巷子深處，藏在菜市場不起眼的角落，藏在鐵路旁……隻有真正的“江湖人士”才能找到。

北碚區—望江樓三鮮砂鍋米線

藏在山上25年

這家店開在距離市區近40km的水土老街上，1993年開始便開到了現在。

他們家26年來，就隻賣一個菜“三鮮米線”。他們煮的砂鍋都是在外面的土竈上面煮，一次性可以做7碗。

現在很少能看見用這種來做菜的餐館了，就算是農村也很少見。

他們家的桌子是八仙桌，再加上房子比較老舊，看上去特别有感覺。

️所有的配料都是放在台上面，每一份都是整理好的，直接煮就闊了。

湯熬的是骨頭湯，喝起來特别鮮香。到了飯店，哪裡也有很多本地人跑去吃，生意特别紅火。價格相對于主城來說，比較便宜，就是有點遠。

牆上的畫，斑駁老舊，配上這個複古的環境，給人一種古時候大漠上的客棧的感覺，好像下一刻走進來的，就是一代大俠，“小二，上菜！”俠客的恩仇錄，就在這裡開幕。

️水土老街就有時代的回憶，吃完米線，還闊以在那些小巷子裡面逛一逛，體驗一下當地的風土人情。在離水土老街不遠的地方，有一條江，吃飽喝足了也可以去江邊溜溜，陪在江邊釣魚的大叔聊聊天。

️️

店名：望江樓三鮮砂鍋米線

價格：參考人均13元

地址：水土三勝渡口東渡口

自駕：直接導航水土三勝渡口東渡口即可

公交路線：坐609路公交到開元站下；再步行300米到渝北漢渝路公交站，坐563路公交到水土站。

營業時間：每天下午2點就要關店啦！一定要趁早去！

‼️️‼️️付款方式：現金！現金！現金！老闆說他搞不懂微信支付寶這些！所以隻能現金支付哦！

解放碑—無名豆花

藏在菜市場裡

無名豆花，很早之前就聽說過白百合在這裡吃了好幾次，便慕名而來。

店鋪不好找，過于隐蔽以至于差點沒找到,隐藏在一堆菜攤中間，進來一看真的很樸素的裝修。

豆花蠻特别的跟之前吃的不太一樣口感上有很大差異,不是那種一碰就散開的類型，但是辣醬有點太鹹了。

燒白燒的還算可以的也是因為裡面的鹹菜也有點鹹了。

三鮮湯很便宜，喝起來同樣很新鮮，雖然是甑子飯，但是用的米是不太好的那種。

作為豆花飯來說還不錯，稱得上物美價廉。

地址：解放碑大同巷11号

注意：進去要拐進一個菜市場裡

人均：20

解放碑—毛記石灰市燒雞公

23年老館子

重慶石灰市燒雞公，一個小爛攤子，在巷子裡。很低調，從來不宣傳，有1000＋好評！

燒雞公這個稱謂代表啥意思，更像是涮火鍋，雞肉在紅湯鍋裡熬煮，吃完幹貨再加其他菜品煮進去。

我不是很喜歡吃裡面的雞肉，反倒是魔芋、芋頭這一類，因為在紅鍋裡煮得久很入味，雞肉要是炖軟爛一點可能會更好。

重慶人還愛加一些酸菜在蘸碟裡面，要倒一些豆幹、豆皮這些才算滿足。

他們家門口紅糖醪糟湯團比二火鍋門口的好吃，值得推薦。

地址：較場口宏聲巷6号

人均：69

楊家坪—聯防食店

藏在直港大道火車軌道旁

這是一家重慶朋友帶我吃過的家常江湖菜館，當然依舊是蒼蠅館子，據說開了有20年。

說它小衆是因為位置偏遊客少。說它大衆是因為在黃桷坪一代人氣火爆。飯點去肯定是要排隊和等餐。

其貌不揚的門店像是等待拆遷的老房，吊扇黑闆也是濃濃的90年代風味。背靠着長江，身後還有一條鐵路，多少帶點風味。然後要強調如果你想吃環境和服務，那這裡會讓你大失所望。

✏️從點餐開始就是自助式，自己拿筆紙寫下菜名交給店家，然後碗筷、米飯、飲料全部自取。

吃過兩次，點過辣子雞、回鍋肉、蒜泥白肉、虎皮青椒、酸辣土豆絲等，無踩雷，全好評。

味道真的很家常，總有一股似曾相識的感覺。價格上也很實惠，兩個人四個菜加三瓶飲料一共才100元。

地址：直港大道與龍吟路交叉口（建議輕軌坐到楊家坪站，再起步價打車前往）

⏰營業時間：11:00-14:00；17:30-21:00

這四家寶藏蒼蠅館子

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篇幅原因

本期為不完全整理

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文案 | 木杉、部分來源于網絡

排版 | 木杉

圖片 | 來源于網絡