豌豆木耳炒魚塊的做法?用料：草魚500克、青豆100克、雞蛋一個、柿子椒适量，我來為大家科普一下關于豌豆木耳炒魚塊的做法?以下内容希望對你有幫助!
豌豆木耳炒魚塊的做法
用料：草魚500克、青豆100克、雞蛋一個、柿子椒适量。
準備食材；
草魚洗淨去骨去皮,切成小塊,用清水稍浸去血水，撈出瀝幹水份,用一個蛋清攪拌。
碗豆用水煮一下,撈出(黑木耳也煮一下)。
蔥,姜,辣椒洗淨切碎。
鍋裡放500克油,油熱,放下魚塊稍炸,撈出。
另用鍋,油熱,放姜,辣椒爆香，放入魚塊,黑木耳,豌豆快炒(稍放一點水,炒的動作要輕)，加入鹽,糖,料酒,胡椒粉炒勻,放入蔥,麻油,雞精即可。
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