千層餅的家常做法大全簡單的-tft每日頭條

千層餅的家常做法大全簡單的（千層餅的做法分享給大家）1

之前做的千層餅大家都說做的特别好，問我怎麼做的，今天給大家分享一下我的做法。

我比較喜歡先把5克酵母，10克白糖用300克的溫水(35度左右就可以)水化開，再和面，準備500克的面，把化開的水一點一點倒入面裡，攪成絮狀，揉成光滑面團。

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揉完面不用等發酵，直接就可以做了，把面團分成兩個在弄，一個太大，鍋小的還放不下，這是我的經驗。

直接擀成一點的長方形面餅，表面塗一層油酥(就是油加面粉)，是為了讓它出層的。

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塗的油酥

我做的是糖的，我還在表面上撒了一層白糖

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撒的白糖

把面餅上下兩面各切3刀，不切斷，像下面這樣

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然後上下疊在一起，再往旁邊疊，以此類推，疊到最後。

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疊到最後把兩邊捏緊，直接擀成厚一點的面餅，要兩面反複地擀。

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稍微厚一點的餅

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想吃兩面金黃的餅，就在面餅上塗點兒水，撒一層芝麻。蒸好後用電餅铛兩面煎一下，特别的香。

做好的餅坯，放在有溫水的鍋裡醒半小時，然後再蒸20多分鐘，就可以了。

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做的形狀不太好看

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我這個沒有用鍋煎的，這麼吃也特别的好，蓬松宣軟，層次分明。

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這個是用鍋煎的，表面脆脆的，芝麻的香味，吃起來特别香。

大家可以試試。希望大家喜歡。感謝支持[比心]

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