牛黃為牛幹燥的膽結石，選擇時一般先是用肉眼觀察，再可能用嘴去嘗一下味道，外形呈卵圓、類球形或不規則的四方體，大小不ー，直徑0.6~4.5cm，表面黃紅色至棕黃色。有的表面挂有一層黑色光亮的薄膜，習稱“烏金衣”,有的粗糙，具疣狀突起，有的具龜裂紋。體輕，質酥脆，易分層剝落,斷面金黃色或棕黃色，可見細密的同心層紋，有的夾有白心。氣清香，味苦而後甘，有清涼感嚼之易碎。不粘牙，水潤挂甲。它是涼性藥物，味甘，有清心，豁痰，開竅，涼肝，解毒的作用。多用于熱病神昏、中風痰迷、驚痫抽搐、癫痫發狂、咽喉腫痛、口舌生瘡、癰腫疔瘡等。

牛黃粉末呈黃棕色或紅棕色，為多數黃棕色、紅棕色棕色小顆粒集成的不規則團塊，遇水合氯醛液，色素迅速溶解，并顯鮮明金黃色，久置後變綠色。

藥材為牛、羊膽汁或膽汁經人工提取制成。本品多呈粉末狀或不規則的球形，表面淺棕色或金黃色。質輕，疏松，氣微清香而略腥，味微甜苦，入口後無清涼感。目前市面上流通的大都是這種的，效果不及自然牛黃，不過大可放心用。

培植牛黃

藥材為植入牛黃晶核等方法在黃牛水牛膽中所獲得的人工培育牛黃，為不規則塊片或粉末，棕黃色或黃褐色。質較疏松，間有少量灰白色疏松狀物和烏黑硬塊狀物。氣微腥，味微苦而後甘，有清涼感。

管黃

藥材為牛幹燥的膽管結石。本品呈短管狀或破碎成塊片，大小不ー，長約3cm，直徑1~1.5cm，表面棕褐色，不光滑，較粗糙，有隆起的小疙瘩或粗橫紋，亦有顯裂紋。體輕，質酥脆，斷面中心糟朽，黑褐色或中空，外周有層紋，多為褐色。

為豬科動物豬的膽囊，膽管及肝管中的幹燥結石。本品呈卵形或球形,大小不ー，直徑1~4cm，表面黃白色，灰黃色紅黃。光滑或稍粗糙，具龜裂紋。體輕,質較松脆，斷面同心層紋厚薄不均，并可見紅黃色、黃色及灰白色斑點。有的中心可見草節，氣微腥臭，味微苦，微涼，水濕潤不挂甲。

人黃

為人的膽結石，呈小石塊狀，一般顆粒較小，直徑0.3~1cm，表面黃白色，淺棕色至深褐色，光滑，質硬，斷面同心層紋薄不均，色澤變化大，略具油性。氣微腥，味微苦。

僞制牛黃

系用塗料地闆黃、它種動物膽結石、樹脂、塑料、蠟、澱粉、黃連素等為原料的仿制品。本品多呈類球形或不規則塊狀，一般分層較明顯，層紋不細密，有人為僞制痕迹，目前市面上此類的牛黃仿制品最多。

還有一些是真假牛黃混合粘合成的，純度不高，所以顔色、紋理細節、味道隻要注意到了，你就是行家。

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