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這麼多年終于知道怎樣吃菠蘿了
這麼多年終于知道怎樣吃菠蘿了
更新时间:2025-03-03 20:56:07

五月将近,轉眼又到了菠蘿上市的季節,清甜的菠蘿往往令人口舌生津。除了作為鮮果直接食用,還可以做成菠蘿肉或菠蘿飯,菠蘿這一“嶺南名果”可謂吃法繁多。

想到菠蘿,仿佛舌尖已經傳來了那種酸酸甜甜、欲罷不能的味道。實際上,菠蘿不僅美味,也是一個名副其實的“全能選手”,它在健康營養方面的“真面目”,可能會讓你“刮目相看”~

這麼多年終于知道怎樣吃菠蘿了(清香甘甜的菠蘿)1

菠蘿是一個“營養大戶”

菠蘿中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,其中的維生素C和抗氧化劑含量很高,可以增強免疫系統對抗病毒和細菌的能力,因此适量吃一些菠蘿,也有助于預防感冒和咳嗽。

菠蘿含有充足的維生素B,可以滋養皮膚,防止皮膚幹裂,滋潤頭發光亮,具有美容養顔的功效。菠蘿還含有大量的膳食纖維、鎂和鈣,可以幫助維持骨骼和肌肉健康。每天喝上一杯菠蘿汁,就可以補充每日所需的鎂元素。

這麼多年終于知道怎樣吃菠蘿了(清香甘甜的菠蘿)2

菠蘿也是一個“護心使者”

菠蘿中含有豐富的菠蘿蛋白酶,能夠有效溶解血栓,溶解阻塞的纖維蛋白和血凝塊,這樣就等于稀釋了血液,也就減少了血栓的形成。菠蘿還可以減少血管中的脂肪沉積,稀釋血脂,從而減少一些心血管疾病的發生。

此外,菠蘿還具有不俗的消炎和消腫效果。菠蘿有着抗炎的特性,可以減輕關節炎和痛風引起的疼痛。菠蘿還可以改善局部的血液循環,起到消除水腫的效果。

這麼多年終于知道怎樣吃菠蘿了(清香甘甜的菠蘿)3

菠蘿還是腸道健康的“小幫手”

菠蘿蛋白酶可以幫助分解蛋白質,菠蘿中的酵素和酸性成分還可以促進消化液分泌,加快腸胃對于食物的消化吸收。對于經常高油高鹽飲食、無肉不歡的現代人來說,菠蘿無疑是調節腸胃的“一股清流”。

菠蘿中還含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,清除體内殘留的毒素,這樣起到潤腸通便的效果,還可以預防便秘。幾塊新鮮菠蘿,搭配一杯取材于“膳食纖維之王”圓苞車前子殼的輕益健膳食纖維飲料,給腸道滿滿的滋潤與活力。

菠蘿還能幫助減肥,其果汁可以有效地酸解脂肪,在食物中搭配菠蘿或飲用菠蘿汁,結合清腸排油的輕益健,效果更加顯著。

菠蘿也有“不可愛”的一面

盡管菠蘿營養很豐富,對健康有着諸多益處,其中也有三種“調皮”的成分,可能給身體帶來麻煩。菠蘿中的甙類對人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性,所以吃了未經處理的生菠蘿,如果感到口腔發癢,就是甙類在“作怪”。

菠蘿中的羟色胺,可以使血管強烈收縮,導緻血壓升高,引發頭痛等不良反應。此外,對于菠蘿蛋白酶,少數人可能會有過敏反應,比如吃菠蘿後15-60分鐘左右出現腹痛、惡心、嘔吐、荨麻疹、頭痛等症狀,也就是傳說中的“菠蘿過敏”。

這麼多年終于知道怎樣吃菠蘿了(清香甘甜的菠蘿)4

菠蘿雖好,吃得好也很關鍵

關于吃菠蘿,可以在菠蘿去皮和果丁以後,将其切割成小塊,放進沸水中煮一下再食用。這樣不僅可以改善口味,也能減弱菠蘿中甙類和羟色胺的不利影響。

如果想保持菠蘿的生鮮口感,可以把切成片的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗,這樣也可以起到脫敏的作用。

最重要的是,吃菠蘿一定要注意适量,不可一次食用太多。菠蘿也不能與雞蛋和蜂蜜等食材一起吃,雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,會影響蛋白質的消化和吸收,在食用時一定要注意。

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