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空氣炸鍋号稱“萬物皆可炸”，因此得到了很多人的認可....

但是對于空氣炸鍋的争議一直都沒斷過，有用戶說它純屬雞肋，就是智商稅；也有用戶說它多功能，方便又實用。

本期，作為使用空氣炸鍋的我，就來給大家說說最真實的感受，也是做到給大家解開選擇時的糾結，做到最實用的參考。

如果你家裡有一台空氣炸鍋，請你一定要收下這份超棒、超實用的食譜大全。

因為空氣炸鍋可不止是做薯條哦～它還有着更多、更實用的功能。

1.小酥肉

空氣炸鍋180度20分鐘，喜歡吃脆一點的再烤5分鐘。

超級酥脆，而且冬季必囤好物！！

2.藍莓醬

藍莓洗一下瀝幹，放入空氣炸鍋180度10分鐘，用勺子搗爛，再加入适量檸檬汁和代糖，200度5分鐘，吃的時候是酸酸甜甜的，比外面買的還好吃。

3.豆腐金針菇

嫩豆腐和金針菇一起擺好，放入空氣炸鍋200度20分鐘，出鍋後加入自己調好的醬料，

低卡好吃，決定的美味。

4.手抓餅

手抓餅裡面放入自己肉松，香腸，卷好，然後塗上蛋液，撒上芝麻，放入空氣炸鍋180度15分鐘，後翻面再來10分鐘，吃的時候酥到掉渣，超美味。

5.蒜香排骨

排骨洗淨瀝幹水備用，然後加蒜末、姜末、椒鹽、孜然、生抽等，拌勻腌制15分鐘以上，腌制越久越入味。放入空氣炸鍋200度10分鐘，翻面，再烤200度10分鐘，吃起來超美味。

6.蒜香雞翅

雞翅洗淨瀝幹水，然後加入蒜、料酒、生抽、蚝油、鹽、椒鹽，孜然、澱粉等，拌勻腌制40分鐘以上，腌制越久越入味。放入空氣炸鍋200度20分鐘（中途10分鐘翻一次面，不然會烤得不均勻），出來後要比外面買的還要好吃。

7.錫紙花甲

将錫紙放到空氣炸鍋中，然後放入金針菇和花甲，再加入蒜末、姜末、蚝油、生抽、鹽、小米辣、蔥等，均勻淋上。

接下來錫紙蓋上封口，留一個小空隙（一定要封口，不然很容易焦）。空氣炸鍋200度20分鐘，吃前撒上蔥花拌勻湯汁即可享用，要比在外面的還要好吃哦。

8.烤豬蹄

豬蹄切塊後，加蔥段、姜片、料酒，大火煮出血沫，撈出洗幹淨。

此時将豬蹄放到鍋裡煮，同時加上水、蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉等，拌勻煮1-1.5小時。

煮好後，放入空氣炸鍋，180度烤8分鐘，中途撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分鐘搞定。

用空氣炸鍋這樣做出來烤豬蹄香絕了，皮香肉糯，超濃的香辣孜然味，怎麼都啃不夠~

9.孜然香腸土豆

土豆切塊，香腸切小段，加食用油、生抽、胡椒粉、燒烤粉、孜然粉、辣椒粉攪拌均勻。 空氣炸鍋180度土豆先烤10分鐘，中間可以翻面幾次，再加入香腸，再烤5-10分鐘。

剛出鍋的孜然香腸土豆，香氣四溢，帶着油香和孜然香，表面泛着油光，撒上一點芝麻，既能當燒烤吃又能下飯，無論是大人還是小朋友都喜歡吃~

10.蛋撻

先将蛋撻皮解凍，然後将雞蛋、牛奶、奶油、白糖，攪拌均勻後，倒入蛋撻皮中，保證在8分滿即可。空氣炸鍋180度先預熱5分鐘，放入蛋撻烤15分鐘即可。

自制的蛋撻奶香濃郁，還沒出爐就饞得直流口水，外酥裡嫩，一口咬下去直掉渣，一招搞定熊孩子。

都是超簡單的，空氣炸鍋的溫度和時間根據自己的設備來哦，可以中間帶透明空看一下！！

通過空氣炸鍋的多功能性，能增加營養的同時，還能讓你直接戒掉一些不健康的食物，讓你的身體更健康！

這10個空氣炸鍋食譜配方，絕對是寶藏級别的，至于溫度可以自由調整，快來試試吧！

作為空氣炸鍋來說，有着争議，而争議的重點有四個方面，因此就将其作為重點來分析。

1. 空氣炸鍋的原理

對于空氣炸鍋來說，雖然名稱是屬于“炸鍋”，但實質上是屬于“烤”，也就是說是通過内置的加熱設備，将食物烤熟的，并不是“炸”熟的。

空氣炸鍋就像烤箱一樣，在内部安裝了幾根發熱棒，所以說用空氣炸鍋做食物，實際上是烘烤。

因此也就知道了其工作原理是屬于烤，炸鍋是商家想出來的名詞，目的就是想區别于烤箱。

2. 炸出來的食物是否健康

這點是空氣炸鍋一直有争議性的最大一個焦點，因為有人說炸出來的食物不健康。

空氣炸鍋緻癌一說最早出于一則“韓國空氣炸鍋加熱後被檢出緻癌物”的報道，其中的緻癌物，就是丙烯酰胺。但實質上，作為空氣炸鍋來說，在使用時根本不用擔心這些，因為隻要食物做到健康，那麼食用空氣炸鍋做出來的美味是不會說有緻癌的危險。

這是因為丙烯酰胺，是葡萄糖、果糖等還原糖和某些蛋白質在烘焙、烤制以及油炸等過程中産生的。而且它還溫度有着直接的關聯，隻要烹饪溫度超過120℃，就可能産生丙烯酰胺，因此用其它的方式加工食物時，也有産生，所以就不用擔心了。

說到底，并不是烹饪工具空氣炸鍋的問題，而是你的食材和烹饪方式有問題。

3. 炸出來食物的口味

有人說空氣炸鍋做出來的食物超好吃，也有人說炸出來的口感一般。

其原因就是在加工過程中時間和溫度沒有掌握好，要不就是時間長了，要不就是時間長了，總之是食物加工不到位。

隻要掌握好空氣炸鍋的時間和溫度，在加工過程中通過透視窗觀察一下，基本上就能保證食物做到正好，此時出來的口味道還是很不錯的，這也是為什麼很多人喜歡空氣炸鍋的主要原因。

4.要不要購買空氣炸鍋

如果家裡沒有烤箱，那麼空氣炸鍋就完全可以購買的，因為它不占用空間，實用性又極強，價格又實惠，可以說是很實用的廚電。

同時要說在購買時一定要注意，第一是容量，越大越好；第二是一定要選一個帶觀察窗的，這樣才能做到更加實用，也更加方便觀察食物加熱過程，掌握好時間，讓食物做到最佳的口感。

最後，暢談裝修再為大家總結一下：

對于空氣炸鍋來說，不同的品牌溫度是有所相差的，因此在使用時，建議在旁邊觀察，這樣能更好的保證食物不會出現烤不熟和烤糊的現象。

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