烏雞怎麼炖好吃?材料：烏雞一隻、蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許、一個砂鍋，下面我們就來聊聊關于烏雞怎麼炖好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
烏雞怎麼炖好吃
材料：烏雞一隻、蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許、一個砂鍋。
先将雞切成小塊，洗幹淨，将之放到炒鍋裡，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後将水倒掉，将雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火炖30-40分鐘。
炖的時候注意：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值;蔥姜切段，不需要太多;紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
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