不可以放進冰箱的食物你知道多少-tft每日頭條

冷藏将極大地抑制有害細菌在許多制備和熟食上的擴張。一般建議冰箱溫度在1°C至3°C之間冷藏食物。雖然冷藏可以減少許多食物的腐敗，但不建議将廚房内每個食材都冷藏。

不可以放進冰箱的食物你知道多少（永遠不要放進冰箱的四種食材）1

較冷的溫度會改變各種食物的質地和味道，有時甚至會減少營養價值。以下五種食材不易放置冰箱内，友友們來了解這是為什麼？

雞蛋

動物的卵都不建議放在冰箱裡面。首先極低溫度下，雞蛋黃裡面的蛋白質和微量元素都會大量流失，其次凍在冰箱裡面的雞蛋，雞蛋殼非常容易碎，比如你放飯菜不小心碰到了雞蛋，可能雞蛋就碎了。所以放眼全世界，超市或者菜市場裡面的雞蛋都是擺在正常貨架上的，并沒有冷藏或者凍過之後拿來賣。

不可以放進冰箱的食物你知道多少（永遠不要放進冰箱的四種食材）2

西紅柿

西紅柿放在冰箱裡面會失去大部分濃郁的味道。低溫也會改變西紅柿的質地，并分解内部的汁液，這些汁液在極低溫度下會變成粉狀，糊狀，最終無味，這也是為什麼番茄醬逐漸取代了西紅柿調味的地位。不過喜歡西紅柿的友友們可以将西紅柿泡水放在室溫下，可以保持其美味，西紅柿的耐受溫度與人類相仿，不易太冷也不易太熱，适當最好。

不可以放進冰箱的食物你知道多少（永遠不要放進冰箱的四種食材）3

咖啡

咖啡需要一個幹燥、涼爽的區域來保持其新鮮度。注意是涼爽，而冰箱溫度通常太冷。咖啡也應保持在氣密容器中以保持其高品質。同時，美國國家咖啡協會指出，咖啡豆應該在适應溫度下儲存，遠離熱源，潮濕和光線。

不可以放進冰箱的食物你知道多少（永遠不要放進冰箱的四種食材）4

巧克力或含巧克力糖果、紙皮塘

許多人喜歡把他們的糖果或許多其它種類的巧克力放在冰箱裡，以防止它們融化或變得太軟。雖然這麼做确實可以防止巧克力變軟，但在暴露于寒冷之後，巧克力的口感會發生天翻地覆的改變，巧克力從冰箱中取出并暴露在溫暖的空氣中之後，這最終會導緻顆粒狀塗層的形成，不僅破壞了巧克力質地，食用下去對健康也不易。

不可以放進冰箱的食物你知道多少（永遠不要放進冰箱的四種食材）5

這裡麥麥給大家種草一個方法，可以防止冰箱剩菜的營養流失。如果是家裡面炒的菜，隔天熱飯的時候，建議再次加入油，然後用慢火翻炒，這樣極大能保留剩菜的營養，味道也會如初。