冬瓜是咱們平常生活中經常吃的一種美食，雖然冬瓜叫冬瓜，但是它卻是一種夏天的蔬菜。适量地多吃一點冬瓜對我們的身體特别好，可以給我們補充水分和各種微量元素。而冬瓜的做法也是多種多樣的，今天就來跟大家分享一道很多朋友從來沒有吃過的冬瓜做法，這道冬瓜的做法就是冬瓜炒蛋，做起來特别簡單，吃起來特别美味，不僅清爽解膩，而且營養健康。

【冬瓜炒蛋】

【制作食材】冬瓜，胡蘿蔔，青紅椒，食用油，生姜，大蒜，小蔥，雞蛋，食用鹽

【制作步驟】

1、冬瓜炒蛋吃起來特别美味，營養健康，清爽解膩，咱們一起來把做冬瓜炒蛋的制作食材全部準備好，準備一塊冬瓜，冬瓜可以稍微大一點，也可以稍微小一點，接着再準備一根青辣椒，一根紅辣椒，一塊生姜，5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，合适的食用油，食用鹽就可以了。這些食材都準備好了之後咱們馬上開始各種食材的處理以及冬瓜炒蛋的烹饪吧。

2、冬瓜稍微清洗一遍，然後再切去外皮，外皮一定要切得幹淨一點，切完之後咱們再将其切成小瓣，然後再将冬瓜切成小條，切好的冬瓜條放到一個碗中備用，然後咱們再把胡蘿蔔取出來，将其清洗幹淨去皮，然後再切成條胡蘿蔔條，可以切得稍微大一點。

3、把準備好的紅青椒取出來清洗幹淨，然後再将其切成長條，切好長條之後放到碗中備用。大蒜可以多準備一點，先将大蒜去皮，然後拍碎，接着将其切成蒜末，然後再切一點姜末，蔥花，将它們一塊放到碗中備用。

4、準備一個小碗，向碗中打入咱們準備好的三個雞蛋，并将雞蛋充分攪散，攪散之後先放到一旁。起鍋燒油，油熱之後倒入雞蛋液炒熟，将其炒成雞蛋碎，炒熟後，出鍋裝碗待用。接下來再向鍋中加入适量的清水，将其燒開，然後放入胡蘿蔔，冬瓜焯水一遍。

5、因為冬瓜和胡蘿蔔都不容易炒熟，所以咱們先要給它煮三分鐘，三分鐘以後咱們将胡蘿蔔和冬瓜全部控水撈出來放到一個碗中備用。冬瓜和胡蘿蔔條焯完水之後就可以開始烹饪了，先向炒鍋中加上适量的食用油。

6、鍋中油燒熱了之後放入蔥，姜，蒜炒香，炒出香味之後加入青紅椒翻炒一下，然後加入冬瓜條，胡蘿蔔條翻炒一分鐘，一分鐘之後把雞蛋碎放進去翻炒一下，最後放上一點食用鹽調味，半分鐘以後關火出鍋裝盤即可食用，一道特别美味的冬瓜炒蛋就這樣做好了。

【小貼士】

1、冬瓜條和胡蘿蔔條要切得稍微小一點，不要太大了。

2、因為冬瓜條，胡蘿蔔條不容易炒熟，所以咱們需要先将其焯水至斷生，然後再炒。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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